標題:
[西式食譜]
朱古力脆脆 Mochi
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-14 05:12 AM
標題:
朱古力脆脆 Mochi
材料
% I- ]+ k1 A ~9 K% y- q' X J
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 j N# L S! ]6 o) R
6 S; T# b6 }3 i5.39.217.77
餡料
公仔箱論壇: n& o# m" r3 V
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
5 c7 d4 h8 K, \( O9 G# h
2 h3 o# Y6 d& ]
A9 {3 C" D( w2 X/ X* q& d5.39.217.77
做法
4 a6 D2 n, r: g) b( Q% T- y5.39.217.77
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H. {9 L1 P# K2 N' t+ Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 r" i! d9 T* N' o1 A% c
2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
) o6 O3 r4 V$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P: L9 @' [+ B) e5 Y
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
% k- j J9 p4 D, ]9 d3 [ ?
6 @9 Z& T& ?, u t) ~公仔箱論壇
4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
2 ^* E! c( w, W) d( \
- k9 O' m& i1 |6 |2 _* v' }
5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。
, N& ]) @8 _5 i; b, q+ C" ?
0 ~4 t4 o" W; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
, k6 y) Z7 Q2 x9 A) {; M$ p5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 o' Q% W. C9 e6 d: u5.39.217.77
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
0 z3 F o5 V9 L" V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
柔
時間:
2011-3-14 06:04 AM
多谢分享 ！什么是麻糬皮 ？在那里买呢 ？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
