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標題: 進補奇招童子尿煮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-3-12 05:29 AM 標題: 進補奇招童子尿煮蛋

每年3月浙江東陽街頭都會飄着奇怪的氣味，異香正是來自東陽人眼中春季進補的不二之選童子蛋，即用童子尿烹煮的雞蛋，每顆賣 1.5元人民幣，比茶葉蛋還貴。雖說有人吃了上癮，有人覺得味臭，但吃童子蛋在當地已成為傳統習俗，更於 2008年入選當地非物質文化遺產。公仔箱論壇* u$ C: k+ u( V2 K
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清明節前一、兩個星期，大量東陽市民都會到各幼兒園和小學收集童子尿，下課時間一到，一至三年級的男生們都會對準教室外的塑膠桶小便。老師默許之餘，還會經常提醒孩子們在感冒生病期間，不能往膠桶裏尿尿。當地人還說女孩和超過 10歲男孩的尿都不能用了，亦有只用 5歲以下的說法。「煮開後要把雞蛋全部拿出來，把蛋殼敲裂，再放進去煮。過段時間，再把上下的雞蛋換個位置，加入新鮮的童子尿。反覆用不同的火，整整煮上一天一夜。」賣童子蛋的攤販把煮蛋的過程娓娓道來，關鍵是掌握火候和時間。而自家製的童子蛋一般不在家中煮，而是在院子搭起臨時灶台，鍋裏的「水」看上去黃黃的，上面還浮着一些泡沫，煮起來氣味很難聞，加上家家戶戶都在煮，使整個村子都充斥着尿騷味。公仔箱論壇9 |0 c$ S9 d$ {

「吃了夏天不中暑」% ~8 }' m1 W* |4 U1 ?

一名男童正撒尿。, |) c5 i* z- }+ f0 r

「很好吃的，我一天能吃十個呢！」許多東陽人對童子蛋的偏愛就如上了癮一樣，相信吃了以後「春天不會犯睏，夏天不會中暑」，而且「很香」、「很入味」。市民郭瑤就對功效十分肯定，說自己「從小到大每年都吃」。但也並非所有東陽人都喜好，如土生土長的李先生就一次都沒吃過，直言受不了味道，「想到就惡心，臭死了」，有網友更稱「打死也不吃」。對於童子蛋的效用，有中醫稱小便的沉澱物會形成結晶，等同於一種叫「人中白」的中藥，可以滋陰降火、止血治瘀，但也有中醫指僅僅小便煮蛋並沒有營養價值。西醫則指尿液是人體內排出的廢物，不含有利人體的物質，並不提倡大家食用。. { J. s' k6 T5 I" {& F

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雞蛋洗乾淨後全放進童子尿中煮。

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