標題:
[西式食譜]
松露意大利闊條麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-12 05:16 AM
標題:
松露意大利闊條麪
材料
/ c6 K8 y$ N, t d$ r7 Z
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
0 s2 z$ g* E; q7 a' @8 X1 ^, A$ Z5.39.217.77
3 `0 E9 \8 e' ?+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菇茸醬
公仔箱論壇, Q5 G" B: f( t
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
' i8 G* ?0 Q6 x; A" X. C' [: d* S( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, D- X3 j- y" x
tvb now,tvbnow,bttvb" d1 E( i/ {* v0 m- @
做法
5 N3 N6 {0 n) r7 G# M6 e; Y9 A
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
- y6 c; V* h, C. Q, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \8 d9 j' x7 @1 H+ M
2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
公仔箱論壇) W+ c, E# D% v" P, j
5.39.217.77& c, r$ t% u( m6 \# F) y
3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
公仔箱論壇* M8 \4 [# k% {5 O& v
1 m( a* J* s ~+ {8 ~1 ~2 y公仔箱論壇
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
% L' p; v% n: c7 ?
9 r: L' _6 ^4 R, ~7 @7 r
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
公仔箱論壇& j1 {# I1 J( v& u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
