標題:
[西式食譜]
牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-12 05:15 AM
標題:
牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 h/ w$ e" G8 h3 c5 A
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
( A& u( ]( b3 P4 ^, {- a
5 j3 M- o Q8 C% }
公仔箱論壇+ {, M8 f: r% U( v- {
做法
! \( J, |" f2 j/ y* O$ F4 i# q5 `# d9 E公仔箱論壇
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
公仔箱論壇0 J9 x6 F" {8 K. m' }/ c
7 ]( \! A$ k4 k" E. Wtvb now,tvbnow,bttvb
2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
% L* o3 D* N( k% \8 b9 Z1 e) _( N
2 {. X) s+ [1 n, B8 B3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
公仔箱論壇& x# b# Z; l. |3 a3 x& g8 a6 n2 a
+ D6 z; }2 n1 b- Etvb now,tvbnow,bttvb
4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
& n. d# K# l0 O+ K H8 y7 v b
6 y+ Y# F9 ]7 D公仔箱論壇
5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。
1 T8 |4 L r' e& Htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
