標題: [食肆地點] 人生的 After Taste [打印本頁] 作者: nt1972 時間: 2011-3-12 05:08 AM 標題: 人生的 After Taste
呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。! g7 b* @% I1 z0 n3 G6 {7 H
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■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。 & ^' w P. n D5 Y" l& D" y- I+ |& v; Ftvb now,tvbnow,bttvb! A! R1 m- P5 }
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」2 m3 g7 [ z, z) h1 a8 L
6 Y+ X @; j7 I% E, r. m8 l/ @. \ # Z) i+ X3 }+ f1 n0 K1 ^; J& d3 E公仔箱論壇1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。 7 I' r k3 D, a% f- t: ]( [& p0 Q0 _1 E 4 `$ @3 O4 o7 | X8 j! L! X$ [4 z. Z5.39.217.77 5 W7 w1 V& K' f) @0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒茶，隔渣。 / G; {1 H7 g# }* S5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb/ M; u0 J5 |5 Q ?7 d* u - z n+ D+ }% p4 p) |3 m$ U, w3.然後倒奶。tvb now,tvbnow,bttvb% A4 g- _( F9 n' o
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4.香噴噴鴛鴦完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; b4 ?3 n! Q# `
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地址：深井深康路 6 [( X2 s6 p, L9 p0 S. S0 u公仔箱論壇' a1 U! J; q1 o1 t3 |$ Z( }. j6 L 5 |, w% @5 `; E2 z5 b$ {5 U
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。
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