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標題: [中式食譜] 泰式紅湯粉 Yen Ta Fo [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-9 05:09 AM     標題: 泰式紅湯粉 Yen Ta Fo

材料公仔箱論壇% `/ {( F9 T9 [+ |; V& X( I1 q' _
魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜(切 1 1/2吋長) 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚(切件)/墨魚(切件)各 20克、炸金蒜(連油) 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜(切半) 4件、水 1公升
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做法
' W2 A) \& }. t5 `! }- E1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w# |7 w9 ^8 }4 c. x4 I7 g' Q
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2.將金邊粉放入滾水中,以大火煮 5分鐘,先盛入碗中。
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8 V0 b  h5 P5 ^3 c, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入魚湯,放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜,以大火煮至材料浮面即可撈起,放在金邊粉上,加湯。
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4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" H& o: R" d1 X9 n8 R0 z# N

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金蒜加點暖油後浸住才用,味道會更香。
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