標題: [食肆地點] 日日吃法國媽媽菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-8 02:01 PM     標題: 日日吃法國媽媽菜

「Bouchon Bistro Francais想做的是可吃足365日的法國菜。」主廚Jerome Billot說，來自法國南部城鎮Annecy（阿納西）的他，一直想將法國南部菜式家常的一面向港人呈現，不再是雕琢後的fine dining。
  d' D7 x) j7 J) [% L, q) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R5 s: [8 M/ S0 n4 htvb now,tvbnow,bttvb相反，小店將雕琢的心思花在餐廳設計上，從法國搜羅陳年香檳廣告海報，連黑白的法國名勝照片掛在牆上，以小黑板寫着是日精選，高腳的紅色沙發座，金屬瓦片天花吊下兩扇銅風扇，冷不防鄰桌的法國情侶在調情，幾乎像置身巴黎街頭小店一樣浪漫典雅，還有餐桌上的鹽之花，構成一幅完整的風情畫。公仔箱論壇/ Z1 U/ ~) k* Q' J

8 z$ ], P3 p2 t) @9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試燉肉鍋 周日設brunch脫去華麗晚裝的法國家常菜，就是油封鴨腿、焗田螺、香煎田雞髀、血腸甚至兔肉，而會令法國人想家的菜式，莫過於燉肉鍋了。就像我們中國人的老火湯，是媽媽的味道，以鑄鐵鍋將肉類燉數小時而成。店內則以牛尾、牛腩及牛骨髓燉上10多小時，放入雜菜同煮，上枱時再放一片鴨肝，湯汁充滿牛肉香甜，以老品牌Le Creuset的鑄鐵鍋燉製，就更具法國媽媽的味道了。
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1 ?7 g* T8 m4 {: e沙律可配鵝肝、里昂肉腸、羊奶芝士麵包或牛油果等，主菜吃得豪氣點，可點選肉眼扒，烤香後塗上自家製的香草牛油食用，風味較輕鬆隨意，周日還設有brunch，以雞蛋配搭芝士、12個月法國風乾火腿Bayonne Ham、煙三文魚或農夫包等，可慢歎這法式風情。9 _$ A: t- T9 [: Z9 O2 r" l

3 T& A. }. M) p2 T: q: X( }公仔箱論壇■Bouchon Bistro Francais
3 y8 \# A3 a2 atvb now,tvbnow,bttvb地址﹕中環伊利近街4 B4 Z6 N3 k, I. c
營業時間﹕上午11:00至下午3:00，晚上6:00至11:00
  q/ }9 o  n; I- Jtvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕$400
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作者: TangPK    時間: 2011-3-8 08:00 PM

真係好好味?

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