標題:
[西式食譜]
蘆笋拿破崙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-8 05:10 AM
標題:
蘆笋拿破崙
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; z6 |. s2 b! R. x- w
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
; S' m0 U- ^+ x. z1 z& u
2 e% g5 g, Q8 J: C
醬汁
5.39.217.77/ u1 W" X2 {7 v
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
! _# e* t( s. ^; [" V
+ F$ E8 _' k- r% s: ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.770 U; U$ ~' ^5 C- ~
做法
5.39.217.77; K& U# G( U0 T4 a
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
& U/ m! s# Q! H7 z$ g0 w- z( J
公仔箱論壇( x7 S9 k, J n5 o
2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
2 C4 y q; u; E
% Z; |& t A. c! D; Z8 b
3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
4 P( B7 V+ r( r0 o0 _$ U* r公仔箱論壇
# w( [3 _' S, @# `公仔箱論壇
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
* `6 \0 t7 _- A" L8 Q9 ]' A. w" G公仔箱論壇
; K. u8 G# q. k" ~1 N5.39.217.77
5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
6 F; i. h2 f2 k# w+ a( f- Otvb now,tvbnow,bttvb
( _% [; U# |( B
9 s! h; c V0 q9 P! c: \" k
貼士
+ ?" ], A+ A! A# \9 \
焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
4 {& S3 H8 g1 k, _/ f2 h: [) i. ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
