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標題: [甜品] 水晶芒果乳酪芝士凍餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-7 05:11 AM     標題: 水晶芒果乳酪芝士凍餅

材料
4 C" @5 C1 O0 Q4 k乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }- r$ t& ^/ @5 ^; d' h  ?
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士(室溫放軟) 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙5.39.217.773 F% Y4 l# `  z/ A" V4 r

0 {0 c# q" j  k( `啫喱餡
5 `5 u! b& Z" R% r% s5 Z公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底:原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油(室溫放軟) 35克: ]- ^9 w9 y( R+ @3 k0 b
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餅面水晶果凍
/ l# f0 _% j- d5 _- _( v# |4 ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉(切粒) 150克tvb now,tvbnow,bttvb1 j! N2 w0 R% F' z7 i* [. `$ V

! O, v) `: [( q5 K! H) F
; g7 g3 n9 P$ Q9 n$ Y& _5.39.217.77做法
' i, T7 |# I+ I7 O7 [1.先做啫喱餡,將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶,倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟,放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb* Y- l$ `5 E" C# G, _

/ c6 M/ ~& p" z8 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做乳酪芝士,將魚膠粉、水、蛋黃拌勻,以小火坐熱水拌成魚膠啫喱,保溫備用。
; k: h8 D' W' |2 i6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b( v8 h  s6 y( Y
3.淡忌廉打至企身,備用。
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻,轉快速打至鬆軟,加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後,加芒果茸再打半分鐘,然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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6 P$ ^6 M' ?, }. N/ I, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 15cm餅模底包上錫紙,放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻,放入模內,壓平。1 }9 a3 d& h- Y9 Y' }& y% w8 `0 z# m, J

  U; |7 r0 M. a$ ]5 C  Ttvb now,tvbnow,bttvb6.倒入一半凍餅混合物,放啫喱餡,再加餘下凍餅混合物,抹平,放入雪櫃雪 1小時至凝固。3 L% Y/ z, w/ K, a& C

- A% M: P- Z  y/ D/ A9 e4 O公仔箱論壇7.做水晶果凍,將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶,拌勻後加芒果粒,待涼。
# X, p9 t2 a3 m# {  y9 b, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [* \! L' g4 M7 X" R  H, B: y. t
8.將果凍鋪在蛋糕面,放雪櫃雪至實,脫模放裝飾即可。
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作者: wongau    時間: 2011-3-15 04:56 PM

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