標題:
[中式食譜]
酥锅
[打印本頁]
作者:
bchew
時間:
2011-3-5 10:51 AM
標題:
酥锅
做法：
( P* P: w; Q. C0 |) B, d
锅底（是蒸东西的那种很深的锅）平铺大骨棒，需是剔过肉的，起一个托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅.将
公仔箱論壇3 l- g. u& C8 ?9 ^& J3 [
公仔箱論壇2 u+ }( R6 p, l: e$ }
大白菜的帮子围在锅的周围，也上防止糊锅。根据各种材料的易熟程度，最下面放最难熟的，依次将海带（卷成
tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 e/ f0 k& x+ j6 j( w
5.39.217.77' F4 }4 S7 v/ q2 J3 G
厚2厘米左右的卷）、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、五花肉、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生一层一层平铺在锅
tvb now,tvbnow,bttvb5 h2 S) @) V5 D! M$ a3 ]: N# J
5 {2 d6 v2 p- l" _4 G
里，中间沫上少量的盐糖，上面再以白菜帮覆盖。材料铺好后，将酱油、醋、料酒浇在材料上。大火烧至锅开后
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) h1 I) d8 o/ z4 N9 C1 s4 }
/ z9 ^- h% R- v6 a5.39.217.77
，改成小火，四到五个小时就可以了。
2 |5 V8 d w' u
% ^ ^6 t/ ]* I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
