標題: [中式食譜] 德州扒鸡 [打印本頁]

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作者: bchew    時間: 2011-3-5 10:51 AM     標題: 德州扒鸡

做法：
3 _$ E1 a7 s% N* k# K% a) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的
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9 n# n, d0 V" |5 U1 X% stvb now,tvbnow,bttvb右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
; L$ i6 _% C' q9 H( {& v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; q, r/ E5 h- @: Q) q在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸tvb now,tvbnow,bttvb% X4 c- N( E( k! A

, |$ h* y5 d: @- @/ ], ~$ A药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮7 ^& X8 g7 h; T* j# b
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半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 A3 u" w- A. O2 a  a

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