標題:
[中式食譜]
酒香鰻魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-4 05:11 AM
標題:
酒香鰻魚
材料
9 M" {% g0 c' a) S% s& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ L+ s( t) G" M) t- I4 J" J# `
1 H7 _2 Z- @8 h. }: U6 g
公仔箱論壇0 [2 l; G; y; Q* X, W9 H
做法
1 o( P) u: L( A, ctvb now,tvbnow,bttvb
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
tvb now,tvbnow,bttvb6 y) M" l/ q' a! j/ j2 A1 v' [3 t
3 L* \6 j7 B6 y
2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
+ g' g! R0 L v- W
! v. B3 r. n7 A/ ^( a* O& x) b& ?3 btvb now,tvbnow,bttvb
3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
' b h* x, O9 _* X/ S* w' I5 I3 N
9 `3 M/ X! O. j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j- k* f8 Q7 O- Q6 a {
貼士
. D" v5 w( I n1 L9 d: J
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
# y6 l; [ R+ H2 L/ _0 I9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
