標題:
[甜品]
櫻桃布甸配薑汁軟忌廉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-3 05:10 AM
標題:
櫻桃布甸配薑汁軟忌廉
材料
* y; e$ |, {% P! ?5 u# ]" v$ s5.39.217.77
牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
# Y/ D# l1 p. M3 r# |9 c* B
公仔箱論壇& {& g0 C" ?* f3 g
軟忌廉
5 U; }7 h: d- _ o! K9 A8 A5 M公仔箱論壇
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
/ O. W8 E0 n3 [ `6 w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q! J# v) q k& V
, y/ m7 a& k/ l( P5 V$ V9 _
做法
5 v5 G- {" a5 c% y; ^7 V, m8 E. |" d' _+ Btvb now,tvbnow,bttvb
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
tvb now,tvbnow,bttvb) W% Y3 z. H. ], l
/ c- w( B; s# e aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
5.39.217.779 E" c* O) U: q
- D% [( l0 j0 `; K; a0 ~) t3 ~# ~: T
3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
F8 W- X; o7 r, N2 X, ] |9 k( s% X
0 y" S3 ~- n, w8 z% x" m4 r$ C
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
7 \: |8 I6 y. z. y
9 B( `( r0 a0 S U7 m4 }* c4 I0 g+ q
5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
2 Q& x! R; B' |: ]/ P* N1 b
& f5 M; s) v4 }0 R* L) C
6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
( s. i* ~% U0 {' Mtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; c3 f$ O0 ?) v) L$ {
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
1 {6 D& G. }7 d2 G7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
