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標題: [甜品] 櫻桃布甸配薑汁軟忌廉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-3-3 05:10 AM     標題: 櫻桃布甸配薑汁軟忌廉

材料
9 E( z& n! T/ U, rtvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕(弄碎)/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
! i5 W) w/ k9 [4 R4 c  k7 {8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* `' {' p% Y' k
軟忌廉; k' n2 B6 O8 b8 \
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑(切絲) 1片其他:牛油少許、麪粉適量) @# F6 j7 |# I

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ V% J: \8 m0 `4 K% F0 [' y
1.先做薑汁軟忌廉,將魚膠片放凍水中浸軟,瀝乾水,然後坐熱水至溶。' [0 ~7 X! ^2 \' ^1 R7 v

. e: N1 W4 _' f7 O; utvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉加糖打起至七成,即剛稠身;魚膠水以少許忌廉溝開,拌勻忌廉中,下薑汁拌勻盛起,放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇/ E& x/ @! F  Q& R/ y0 V& n

/ d' {# u) _% l/ n8 @6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻,加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
2 `" r6 ^" y- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z# ]; ~6 y1 v+ \$ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白加 20克糖打起,加牛油混合搓勻成布甸漿,放唧袋。
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5.布甸模掃上牛油後,放入麪粉勻,將多餘的粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb, Y  C: }3 q; p0 S

; [: m! B2 k0 P9 W5 K5.39.217.776.模內唧入布甸漿至 1/3杯,放櫻桃,再唧布甸漿至八成滿,掃平,放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 b0 H% m6 `; G! q/ I

& Y, l; t- {5 w- k- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.櫻桃醬塗上碟,布甸脫模放中間,將薑汁軟忌廉放面,旁邊伴以櫻桃,放少許酸薑絲裝飾即可。9 ~: r: R  ^2 L





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