標題:
[中式食譜]
客家小炒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-2 05:12 AM
標題:
客家小炒
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 x9 v# I. G3 W# b$ [
乾魷魚（已浸 45分鐘）半隻、蒜茸/蝦米（泡軟）/香芹（切段）各 2湯匙、豆乾（切片）/豬肉（切條）各 200克、薑末 1湯匙、葱（切段） 3條
5.39.217.77' s. @* B- D) M/ H
8 P( s! L9 v4 H! t" i5.39.217.77
調味料
5.39.217.779 ?9 u3 }3 s+ a5 m9 S
生抽/糖各 1茶匙、胡椒粉/紹興酒/麻油各少許、惹味粉 1/2湯匙、五香粉 1/2茶匙
& v% G2 [+ ]! Q3 A$ V5.39.217.77
( s# [0 L9 L, o
) l% Z6 V q P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
$ s7 O- c# Z* h5 {( ktvb now,tvbnow,bttvb
1.已浸魷魚乾去衣，切絲備用。
# o# O8 ~! e" A( n! V公仔箱論壇
4 @8 X0 f& g7 j& J3 [! J" ctvb now,tvbnow,bttvb
2.燒熱鑊，加油，加入豬肉以中火炒 30秒，下豆乾、芹菜、蝦米和魷魚炒 2分鐘，盛起備用。
& V# F8 E: n# \/ m* |6 K+ s
1 @4 g! _3 g9 k+ j6 R. s* p
3.原鑊再燒熱後下油，開大火，爆香蒜茸、薑末和葱段。
, E! F/ o* N6 r. h! K4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 L- R4 w q3 s9 D" N+ S/ W U/ l
4.將炒過的材料全部回鑊，灒紹興酒，加入生抽、糖、惹味粉、胡椒粉、五香粉和麻油同炒至乾身即可上碟。
5 [0 [1 }- {% E
: Z; d& a: |! \( J7 Z' n$ z( y7 h
- r* h& m7 b& q2 i3 V& A
貼士
$ y4 G2 e6 I. O9 @. }' g1 c
可用午餐肉代替豬肉。先將午餐肉切條，放入白鑊中用大火煎至香脆後轉細火再煎，最後用廚紙吸油後便可用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
