標題: [中式食譜] 韭菜皮蛋鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-2 05:10 AM     標題: 韭菜皮蛋鬆

材料
; Z" e8 }. F* B8 Z  @8 I韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙　公仔箱論壇2 E, x: }2 ]; ]+ O* c: P
5.39.217.777 V& t3 V8 T, e8 B8 y
醃料
( J4 z# c& B" d# s公仔箱論壇紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* A+ M1 K: i& \
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% L) }, b' L# ?+ j0 f) o公仔箱論壇做法
) D& H. H( p$ S* I公仔箱論壇1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
( s) m, Z/ A- ?: {: L4 G公仔箱論壇公仔箱論壇, k4 O  T* |+ Y# j
2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- B% y3 C$ c4 L- ~

2 `" v6 a4 h' A$ D# @3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。5.39.217.772 W& f  {9 V; G3 A1 y
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4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
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