標題:
[中式食譜]
韭菜皮蛋鬆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-3-2 05:10 AM
標題:
韭菜皮蛋鬆
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 G1 d1 ~1 U9 C
韭菜花（切丁）/瘦肉（切丁）各 200克、皮蛋 3隻、蒜茸 2湯匙、薑末 1湯匙
/ S4 ^; G% @) N$ {& r' I
B0 g# B, o, m( m" ^
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb8 C: T) ]' B* v5 X! P F
紹興酒/生抽各 1/2湯匙、生粉 1茶匙調味料：醬油膏 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉/麻油各少許
4 D7 A- _8 T- P( Z8 m: k, p3 J
* z h' ?7 \4 x, d' R公仔箱論壇
" ^! u9 a2 C" a0 Y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
1 f( G6 B( Z1 ktvb now,tvbnow,bttvb
1.皮蛋放入滾水，加蓋，以大火煮 10分鐘，取出去殼，先切片再切丁。
' C, R- b; r; f! w, R% Btvb now,tvbnow,bttvb
- C* ]. \7 `% ?, ?4 R
2.瘦肉加入紹興酒、生抽和生粉拌勻，醃 15分鐘備用。
公仔箱論壇; `" H2 H$ f6 l5 M! _0 h9 D
: ^! P; x) w5 u
3.燒熱鑊加油，以細火爆香蒜茸和薑末，加入肉丁，轉大火炒熟。
7 J( c# k# ^1 B9 H- k
5 v( O, @7 I# j/ U
4.鑊中加入韭菜花和皮蛋丁，加入醬油膏、糖和胡椒粉炒勻，最後加入麻油即可。
: }! q0 \. q+ D+ F9 [; I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
