標題:
[中式食譜]
卤鸭肫/卤猪肉
[打印本頁]
作者:
mamakill
時間:
2007-8-10 08:19 AM
標題:
卤鸭肫/卤猪肉
卤鸭肫
' Q$ p5 Y6 E( U( \3 u- L+ k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 D& v1 [' J, i3 y c5 i6 |4 M5.39.217.77
" i: l/ a5 { ~( A0 N/ `
基本资料：
: a4 b0 F- G2 g- x% c' }公仔箱論壇
〖主料〗：鸭肫6个
' Z# { G. o- i2 ]; n* \
〖辅料〗：
% z6 r; A- Z( V5 L公仔箱論壇
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
公仔箱論壇8 q- A, H7 ~% z& _$ Z& j
tvb now,tvbnow,bttvb: P* Z M5 m3 i' t
制作过程：
6 _; @- ~8 Y& }( g ~, A" |
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; d) o. @( D7 ?5 y/ Z+ K& N
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
tvb now,tvbnow,bttvb U' y4 ]+ `/ i% _0 ?" \1 u( m
tvb now,tvbnow,bttvb. v: Q6 ^4 Z' r1 l& |# [6 y
Tips：
6 Z9 X/ Q# ]% _. n! Otvb now,tvbnow,bttvb
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
: e+ O& x! _" S" o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
8 m: J( l2 n% ?7 M! M6 o! x5 @7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ k( B% m5 z' l# A: W9 w
卤猪肉
公仔箱論壇0 o) b& n' c2 {* F3 I4 K6 G
3 c9 P3 e, S2 s7 R/ t0 R* _3 Z4 a3 ]5.39.217.77
5.39.217.775 [, B- L; T! b, [: m, @* {; _
基本资料：
tvb now,tvbnow,bttvb% v- [/ V6 H& t; p6 T0 ?
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
5.39.217.77# e" @4 B( X$ I+ S6 p5 n+ @7 _" F6 T
〖辅料〗：
6 v7 ]& _9 Y% v* P5 V
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
! J* Y# Y/ i. x; j
8 |3 T( N, }' j
制作过程：
" O: E b' }1 E2 |7 J9 C
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
, d! ^+ k6 u* r0 l* a7 d/ W4 h
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
8 H6 F+ ?8 D& c7 D _8 \: M) \* G公仔箱論壇
6 l1 H+ m4 `- d; p; T0 p2 \/ |
Tips：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `- M1 }* d: N! X" s Y
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
公仔箱論壇' V% `9 J( f/ e) _( q8 A
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:17 PM
I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者:
E833
時間:
2007-8-24 05:23 AM
thanks:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
