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標題: [中式食譜] 卤鸭肫/卤猪肉 [打印本頁]

作者: mamakill    時間: 2007-8-10 08:19 AM     標題: 卤鸭肫/卤猪肉

卤鸭肫
5 D+ N) Z# \, O* ^% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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基本资料:
& S! w: o3 T4 i4 g. @1 F8 s8 ]公仔箱論壇〖主料〗:鸭肫6个5.39.217.77) a+ ^' g. E8 V. k+ k9 \
〖辅料〗:. C) j$ \$ g, ~$ v! J+ l
〖调料/腌料〗:卤汤1锅
( M  X  q0 h3 x# H7 p: W" q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# I; ^9 `, Y  r  W/ c
制作过程:
3 E% F  E: }% b8 ]% T0 E5.39.217.771、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。2 n2 Q# k0 H3 w+ q
2、放入卤锅小火卤约40分钟,然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。1 N6 M6 w' P' C

& S8 C4 g7 t- A6 \! d( A  h- j" w( ?公仔箱論壇Tips:; _$ R. C6 o! U
1、鸭肫比较大,鸡肫比较小,所以一般都是卤鸭肫比较多,很少卤鸡肫。
. Q+ c  y- X: I' fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味,汆烫过后会比较好刮。
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卤猪肉
9 l5 F& x9 U4 N) x5.39.217.778 E. ?( o. E  [1 }2 j

( @; f. b) y2 ]公仔箱論壇基本资料:
! y' i# r( n2 K/ P% o- O〖主料〗:五花肉1块(约600克)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n& b% S" h; Y) {
〖辅料〗:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ |, Q2 T1 G6 g
〖调料/腌料〗:卤汤1锅
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' G' N- T- r9 dtvb now,tvbnow,bttvb制作过程:8 s' ~+ V2 f' `) C
1、将五花肉汆烫过,然后捞出、冲净泡沫。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! T9 P$ l& A1 i+ y2 n. ]. y
2、放入卤汤内小火卤约30分钟,然后熄火,浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S9 g  `$ z; o& g' S! K6 @; d

+ Z- d, ?& G7 u" g8 S公仔箱論壇Tips:公仔箱論壇: c* b0 e6 Y0 V
1、五花肉的肉质较嫩,能变化的吃法也较多,太瘦的肉卤起来不好吃。tvb now,tvbnow,bttvb% t* W$ D2 e! I/ F7 s
2、五花肉可以直接卤,其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者: vanbaswai    時間: 2007-8-11 11:17 PM

I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者: E833    時間: 2007-8-24 05:23 AM

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