標題:
[中式食譜]
卤鸭肫/卤猪肉
[打印本頁]
作者:
mamakill
時間:
2007-8-10 08:19 AM
標題:
卤鸭肫/卤猪肉
卤鸭肫
# ]1 U- D, v u+ f2 j& e: K7 ^公仔箱論壇
8 S! }& X2 k4 q# u7 s" x1 u0 N6 O
8 Y1 G8 G4 S8 v5 |7 p' {: gtvb now,tvbnow,bttvb
基本资料：
1 ~; V# `( C( ^# `0 V
〖主料〗：鸭肫6个
9 f# _# c; t8 |- M7 o" s1 k! ]1 {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
〖辅料〗：
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# Z# Q' v: k, Z" g5 \
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
- S+ M9 x7 ?3 _' [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 D5 I- T3 |+ V3 [9 R" d) l
制作过程：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W# |$ q, M8 k
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
公仔箱論壇+ I' V: C9 k" H# f/ J
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
+ z9 s G, A! M4 h! Y公仔箱論壇
& {! A! o. |1 V. w. n7 C
Tips：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R* }' _! e. D9 @: E/ ~! G4 `4 \
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
7 d" u, ]/ e2 `4 @# R( X" ^
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
1 G( ~- |9 C3 E$ B5.39.217.77
) R. I% n5 l& T; o4 j
卤猪肉
% l d0 N) f/ m. W. D3 R5.39.217.77
`% W) U* E+ K
* p+ {/ p& \2 H2 X6 @( e8 T+ V) {
基本资料：
% w7 t& K! f3 m
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
5.39.217.77' K/ N% W* y* f( y
〖辅料〗：
tvb now,tvbnow,bttvb2 r* v2 L! `& _6 m
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
& _1 C4 I( P7 T" s# K; [5 n+ O
- ?/ n. k, V+ T
制作过程：
! A% U$ \) o2 A: B
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
公仔箱論壇# k' j- b- t6 w1 c8 n$ i7 p2 _
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
' T: r3 D/ _% L" y4 h, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77. ], }! t8 D# j
Tips：
; {5 P' T! D* h) f, |- k6 D, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
( w" A- B% B B) w" s+ D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:17 PM
I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者:
E833
時間:
2007-8-24 05:23 AM
thanks:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 S! }& X2 k4 q# u7 s" x1 u0 N6 O
`% W) U* E+ K