標題: [中式食譜] 肉碎草菇煮豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-3-1 05:19 AM     標題: 肉碎草菇煮豆腐

材料 : E/ O% f9 A* \$ l, }" [" `! m. x
硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量公仔箱論壇, \2 v+ D1 W; T) d8 _; `

' A5 C, I- O$ w' R0 j3 S; [8 W# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77. M" C! e5 j3 f( u: ^/ K
生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙
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2 Q5 i8 x6 B4 W, i- Z做法
2 s- l# r& _1 U! \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。
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2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。
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3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 C& H; W, K" c1 S9 C) J; g0 Z. q
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4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。
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草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。

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