公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 鲜虾豆腐羹 [打印本頁]

作者: bchew 時間: 2011-2-28 09:46 AM 標題: 鲜虾豆腐羹

2 G0 h8 e3 x/ Y6 V2 q/ L公仔箱論壇# f5 q* |5 }! y
材料：
　　
7 ?9 u2 ]$ n& H0 c9 V$ e( ?　　豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `: e2 C9 d7 B# _' x' g- I) _, m
5.39.217.77/ L7 G7 R4 i" o# d/ R( {  p
定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。公仔箱論壇; b; n3 \. ?, Q  ]
　　 0 P; E% Y& R/ ~8 _3 A
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 ~5 v5 O) ^( a  u4 E
　　 5.39.217.77' u7 j  ^/ R; r+ l4 w; X2 j
　　1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 5.39.217.773 I8 k4 ?: ]% ~% H6 D
　　 5.39.217.778 n6 m. X# I% h. Y) J1 v
　　2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
　　
　　3、鸡蛋打散成蛋液。
# G$ W$ p- u. o1 b; h公仔箱論壇　　 - X; ^" o. K& m" n
　　4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋5.39.217.77  r3 u( u( s. k

2 i, T& X- i) {  Z" l入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* ], u6 d" c* L: f) @7 o/ F0 o

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)