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標題: [煮食諮詢] 日式炸虾 [打印本頁]

作者: bchew    時間: 2011-2-28 09:43 AM     標題: 日式炸虾

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原料: 5.39.217.773 A# i' p' t! y, B
  
+ U9 f3 Z* b7 T: i1 @# d3 l公仔箱論壇  大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许、圆白菜丝、蛋黄酱各少许。 3 R, a/ }" T1 U3 D4 `/ I, u, H9 x
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  做法: 4 ~) _" g7 p) W0 w
   公仔箱論壇. M7 }+ p9 o# p: p) E  @0 H; k9 {# {% W
  1、将虾洗净,去掉虾头,剥去皮,挑出虾线; % c. ~2 E3 i* c- c5 q, E9 {
  
& H# t* ]. r' J2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、接着在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了;
; F2 D) f$ q% S) W  H, P( A* ktvb now,tvbnow,bttvb  
6 t1 C+ }; O, C( }# l/ t公仔箱論壇  3、处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出,摆盘的时候放入圆白菜丝
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3 @2 i8 P3 w: e和蛋黄酱,蘸酱可随意,泰式甜辣酱,番茄酱,日本酱油都可以。





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