Board logo

標題: [西式食譜] 菊花煙熏三文魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-28 05:12 AM     標題: 菊花煙熏三文魚

材料
4 z4 ~" f5 r4 c% b4 o5.39.217.77三文魚扒 200克醃料:乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料:胎菊 10-15粒、橙皮(削片) 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙7 k2 x3 d8 q9 ]7 u
公仔箱論壇% }4 t; g+ D4 w5 ]+ H

. r" K* d+ s% r* N5.39.217.77做法
: S/ ]" [2 j1 D7 p! V7 E1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料,塗抹在三文魚扒上。
6 S3 C% z/ q# E, M& j9 u( G$ [& E) L( k  j& D- A2 D
2.用保鮮紙包好三文魚扒,放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出,用廚紙抹去醃料。
( }2 U7 z& n. d3 h; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N4 x( r& \. `) i5.39.217.773.鑊上鋪上錫紙,再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
: |! x+ @+ Z7 H) I4 ?0 o' G8 b1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J/ [6 @5 g: z2 p- I/ x. C# {公仔箱論壇4.放上蒸架,再放三文魚扒,加鑊蓋,以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! \9 ?6 ^0 M. _

/ j' R5 g6 O3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q6 s1 F) A+ W6 v4 u. m' s
貼士
, ~6 Q. S; e+ h0 q. q% z. _" m2 H公仔箱論壇三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適,不會太油膩。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0