標題:
[西式食譜]
鐵觀音桂花香茶凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:11 AM
標題:
鐵觀音桂花香茶凍
材料
公仔箱論壇5 ] e. E# |3 C3 z& u! A
士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙
P2 v! b# d! |. X w7 b" {) l
. _+ h7 `+ S0 M- w9 e+ [. ~) ]
3 M3 I8 Y" T; J
做法
+ D$ D/ I. I1 A6 ]! `) K, z! v7 i
1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
* U G$ \: M1 P4 a# l. D. l. Ztvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _3 h; d( a, p% i' K9 W7 U
2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。
# e, I; w& V5 Y: W! Y
r1 b. p, T. ?! M) Y- J, Z) Atvb now,tvbnow,bttvb
3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
2 f, C- \- A4 v# S3 J
# {& a7 ]6 b; w
4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。
m' H# y: M, e# A5.39.217.77
. {$ Y/ a& Z& @+ d; N0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
; H6 E: W. K% L6 |
2 y# z9 b7 M6 J! ?7 x o: T fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X% {! P/ q; c- i! J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
9 e% A: e# d- z公仔箱論壇
魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。
# Y( O" l( l/ Z7 X( o% A. d. U% w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
