標題:
[中式食譜]
缽仔蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-26 05:24 AM
標題:
缽仔蟹
材料
tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 r( H5 r8 @, H1 \$ ~
膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻
% q& J# ?& l" Z& n. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 a" [1 f3 G$ [
醃料
/ L- B' t$ o4 v; q# K+ a5.39.217.77
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙
. m+ k8 ^' d+ E, U1 `* w( k0 j; X公仔箱論壇
; d6 I. X' ?4 P- y
5.39.217.77) j ^8 Y) T2 S) s" k4 ~& ]
做法
- Y/ `9 g9 _& h# U5.39.217.77
1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
0 L8 w* ?# l z! J, T, i [7 I0 i( F6 O# c
6 q' c* p* ^2 {$ }2 k+ {( k公仔箱論壇
2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。
5.39.217.77: t3 l* u5 L" j0 u
/ Y3 X$ x* `% r2 }* q: q; M2 M2 n: j8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
公仔箱論壇0 L. T) }6 ` `( @
0 S' D4 w9 ~% _% f1 Y1 t) s5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
5 C& P) S* k/ ^" y L1 `
公仔箱論壇+ P: Y3 E, q. c1 G% u
& T6 N# Q* p7 G Ztvb now,tvbnow,bttvb
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 r/ Q2 \4 e8 O2 A- ~
用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
7 q M6 Q. V! V/ P9 D5 k* P公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
