標題: [美食介紹] 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:20 AM     標題: 揭開煲仔飯蓋燕窩大羮

天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。
3 \) U& N" n; {, k5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& B3 h5 Z5 @% L
豪吃：飯焦浸上湯夠窩心
4 X1 L5 V6 o& E+ d! n9 u想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
0 R+ h3 C6 M3 B（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
2 O$ |( l. U% L4 w" n; K. x7 G公仔箱論壇
" U. v3 b( A* \: l公仔箱論壇1.鱔片煲仔飯$380       
; O. i/ R8 |) B5 C9 f公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; Y" G* w6 z# O) m. x% e7 E& K& c
一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 5.39.217.77! V5 u' U' C! M  r. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U! F0 E' d5 s& U& K) y
2.海鮮煲仔飯$400tvb now,tvbnow,bttvb' k/ z! H4 n4 g, J6 @) u$ s! o
               
, B; F# }$ y; m5 `5 L公仔箱論壇貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 公仔箱論壇) J" \, b0 {5 @3 {% u4 [( a

" W! J3 N% z3 d& L5.39.217.773.湯泡飯焦$50
2 Q$ N$ S5 q* y2 G/ i! r       
& J; ~- u- ~, I9 ]- {% n用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
- F8 l+ ]7 E% P/ c0 b+ s. c公仔箱論壇
4 F# ^, m$ R6 j, h" }公仔箱論壇4.鮑魚滑雞煲仔飯$800        5.39.217.77! M5 C6 p" B8 e% O
        tvb now,tvbnow,bttvb- w. _& [- {# |* q; U
遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？ tvb now,tvbnow,bttvb7 k  T3 s0 g/ P) t

4 ~. c/ `7 Z! n, ?, Utvb now,tvbnow,bttvb5.燕窩豬腱煲仔飯$600
1 |- ^& N% C' f2 w+ |% R4 I5.39.217.77       
! E& Z0 z, o8 w  t" S; Y4 E% e$ i% W: g+ O5.39.217.77燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。
3 i6 R% {: ]: {  W( S- [tvb now,tvbnow,bttvb
3 E+ U  |7 Z0 L( @, v% f! w5.39.217.77其他新菜松子龍躉球$320
, v2 @5 [! v  ]% W8 L7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]       
) `2 F& ]0 U/ B6 R) |/ {2 _公仔箱論壇挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 公仔箱論壇% c3 I  N: P5 N! }; {% ?# u

! m* C, ~$ T4 R6 u* k& g夷果遼參海中寶$380       
1 Z" _6 P4 m, m# }" d' W! s       
9 u* F* x8 ^" `  c& D  G% x$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 ; J2 g! d4 z2 _9 ?2 s1 ~0 w

+ s% n: p5 j1 _6 {9 }! L, X薑芽味菜炒鴿脯$200公仔箱論壇6 ~- @: j) M9 e
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img]        : N5 O: _2 q" b' H0 N* q) H
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 公仔箱論壇. r. H3 [; C0 P8 E) c: m6 f! w" T

& t1 E1 b, N5 J. H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200
! P0 [1 P! L5 \/ t$ t[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]       
& A% X3 w' A3 ftvb now,tvbnow,bttvb一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
% ~! y- e( \0 R- c4 B4 b# r- O
5 y6 D! G7 f$ T! ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb平食：黯然銷魂飯
" m8 \' z/ M# r6 w' s; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 y# _% W8 Q3 t) j. |0 W6 \2 W% c0 ]+ ]2 a1 C! K/ q# ]6 t8 f
貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
$ I" z5 E. L* a
4 Q, J* T5 I+ ^" @* Z3 ~tvb now,tvbnow,bttvb（樂陶陶飯店：大坑浣紗街）
- |, u; G8 v" @+ z/ S! i- h4 p! ~5.39.217.77公仔箱論壇: }' [/ y" _7 R/ K, h5 m
       
4 S  ~! U5 w' O+ o$ m4 n$ m' Ntvb now,tvbnow,bttvb■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」2 P  h1 P" J# [( a2 E

1 c- k) q1 t5 [+ R, K) l        公仔箱論壇/ ]# O) ~$ a2 g" ]
■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。( {8 \) p. p% P

2 A6 J% ~/ [4 p% i. {( |5.39.217.77       
5 P% v& v3 l3 y. |tvb now,tvbnow,bttvb■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。5.39.217.77% j5 v, K' t, s" O6 L: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {( R$ I8 z+ Q7 A1 D
        tvb now,tvbnow,bttvb# u2 x) A& e- w* Z% X: i
■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺公仔箱論壇' t/ ]' s( \3 F$ t
tvb now,tvbnow,bttvb( z' p9 T  c% u% n) [
        5.39.217.772 X. W* o0 l1 R
還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h! Y" L2 A, C% B% \$ Z1 D: d
tvb now,tvbnow,bttvb& h, n+ [+ y& b. m0 u5 v& `
芝士油雞煲仔飯$63
$ I/ P' j" T9 n* Mtvb now,tvbnow,bttvb       
( P" b* W3 B% ?  K用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。 公仔箱論壇. \* `7 Y: G) A$ a* Q; M" n

/ c7 G2 F/ ^! T2 ]0 @1 [tvb now,tvbnow,bttvb蠔豉火腩煲仔飯$63       
1 n1 Q  R' b& d* ]# e! |/ G  s5.39.217.77        % `6 G3 x+ D/ j
蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l+ }  H. {" g% J  W. p7 c& [
公仔箱論壇$ ^* O- G* m; V) a) g
花旗參燉雞$55公仔箱論壇7 w" Z: _1 G. }* J+ L6 L
        ( L% }5 Q" ^4 D3 Y) v
燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。 公仔箱論壇0 Q5 N$ ^0 p  c: [' }

) T- N2 N) m6 I/ w; k! z- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
2 |2 [& n% n# e) N5.39.217.77               
- o) m/ M. c% P% @5.39.217.77用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。 % X9 \1 j* H2 E9 t
tvb now,tvbnow,bttvb/ J* F4 s, A& M( d# u

3 J# e* R) {; D  b, h! ?# N9 ^5 [$ `* gtvb now,tvbnow,bttvb

---

作者: charming1976    時間: 2011-2-24 05:47 AM

nice sharing...thanks

---

作者: wongau    時間: 2011-3-5 06:18 PM

very yummy

---

作者: pancake178    時間: 2011-3-9 01:09 AM

i cant see the pics...

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0