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香港人愈來愈愛品酒，酒吧又再大行其道，想突圍而出，必須花盡心思。最近就有兩家剛開業的酒吧及餐廳，獨家引入外地美酒，有原桶二十年威士忌，也有逾百年歷史德國啤酒，讓大家可以品嘗到獨特醉人酒香。 W2 Q9 ~; v' e2 ^8 a
* D& w8 R v( D! ^: p' _公仔箱論壇位於中環新開業的威士忌酒吧，擁有一個溫柔的名字Angel's Share，而老闆是位年輕的女子Charlene，店內有原桶由蘇格蘭酒莊購入的威士忌，屬香港罕見。店名Angel's Share原來有典故，Charlene解釋，釀製威士忌的過程中酒會自然蒸發，每年木桶的酒約會減少百分之二，古代的人就將這種現象稱為「Angel's Share」，意謂佳釀美味得被天使們分享去了。Charlene是個酒癡，本身已擁有一家紅酒吧，但她更愛威士忌，於是開設了這家主題酒吧。她斥資買下原桶Macallan 1990，放在店內作生招牌。客人Order時，她才會用一個叫Whisky Thief的玻璃吸管將酒取出。威士忌味道其實非常多樣化，因為它們比起紅白酒逗留在木桶的時間長得多，所以會沾上木桶的獨特味道，每桶所釀出的酒味也不盡相同。這桶二十年的Macallan足有一百八十公升，麥味較濃，帶有橙皮及焦糖香，是女士們喜愛的口味。 9 a4 H% S( J& o/ A公仔箱論壇( w3 Z/ Y/ p \% ?% i
除了原桶的酒，店內的威士忌種類已超過一百種，分別來自蘇格蘭、美國、日本等地，有充滿果香易入口的Clynelish 1995，亦有濃得富藥水味的Laphroaig，甚至有在拍賣會上投來的絕版酒，另外也有以威士忌製成的Cocktail。各款酒類每杯價錢由$78至$590不等，豐儉由人。店內備有各式頭盤、主菜及甜品給大家佐酒，甚有水準。如一道慢煮豬腩肉，就以攝氏六十多度水溫煮八小時而成，極花心思，上桌前更淋上以威士忌煮成的燒汁，色香味俱全。Angel's Share將會舉辦不同形式的品酒會，讓大家可以對這類烈酒有更多的認識。公仔箱論壇# x8 m9 d6 {" G, v; X
