標題:
[中式食譜]
滑腸蘆笋紅米飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-23 05:40 AM
標題:
滑腸蘆笋紅米飯
材料
tvb now,tvbnow,bttvb9 U# x0 V6 [& e: ~
蘆笋 4條、瑤柱 2粒、紅米 1/2米量杯、西芹/紅蘿蔔（細）（切粒）各 1條、洋葱（切粒） 1/2個、葡萄籽油/橄欖油各 1湯匙、提子乾 2茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、水 1米量杯、鹽/芫荽（切碎）各少許
4 O! Y" M/ _7 x- D$ d7 l
5.39.217.774 ^4 H0 B4 @' t8 `
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb6 L& i& r0 h9 ]5 L0 h* ~
鹽/糖各 1/3茶匙
- E! j) o+ g6 s: v* Gtvb now,tvbnow,bttvb
& P; o6 j0 @- @
公仔箱論壇$ ~! o4 n9 b" s' j
做法
' u# x8 X+ ^$ r+ |2 z3 x0 itvb now,tvbnow,bttvb
1.將已洗淨的紅米浸泡 2小時，隔水後加水和鹽，加蓋，以大火煮滾，收細火煲 30分鐘。
0 z3 n- I" b( f D
' t+ Q2 j: G. q3 H0 i: X1 F' j
2.煲好後加橄欖油拌勻，加蓋再焗 2分鐘。
2 p" t4 c& J" z" J5.39.217.77
5.39.217.77( d( d+ O; V/ h& ~4 f( N' T
3.西芹切粒。瑤柱加水浸半小時，倒水後拆絲備用。
/ h; b. x; X& X: l' _% e% ~( ]! C
( O' ^/ Q7 H- {6 G# ]' z
4.蘆笋去腳後切粒，放沸水以中火烚 1分鐘後撈起。紅蘿蔔放入水中，滾後轉中小火烚 5分鐘，撈起備用。
* r% h% c" |* M$ ?1 {5.39.217.77
6 m7 f0 o3 f* }% M* I8 k
5.燒熱鑊，下葡萄籽油，爆香蒜茸和洋葱，加入蘆笋、紅蘿蔔、西芹及瑤柱炒勻。
3 W" [ M" V: _公仔箱論壇
9 o& A# A( R U" z; V公仔箱論壇
6.鑊中繼續加入提子乾、紅米飯、芫荽炒熟，加入糖，鹽炒勻，加少許芫荽裝飾即成。
* `/ w3 G6 o+ S, {. m% u5 @
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
