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標題: [烹飪技巧] 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 ) [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-8-7 10:04 PM     標題: 砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )

需 時 ︰ 20 分 鐘
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, j3 ~! M, F: l3 C5 N+ z材 料 : 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 ( 切 件 ) 、 油 適 量 公仔箱論壇" M! Z# O, E9 X- |# V- G5 Z3 u- i
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醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許 5.39.217.77% c2 y9 E0 j( n& M' n9 M% B

# ?) |. s! y1 f' U$ R; {調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗  、  汁 少 許
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做 法 : 腩 排 切 骨 牌 形 , 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 , 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 , 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 , 用 錫 紙 包 住 , 焗 爐 調 節 至 100 ℃ , 約 焗 1 分 鐘 即 可 。




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