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標題: [烹飪技巧] 砵酒蜜桃骨 ( 6 人份量 ) [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-8-7 10:04 PM 標題: 砵酒蜜桃骨 ( 6 人份量 )

需時︰ 20 分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q$ E0 u: ]1 _; `2 t$ \
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材料：砵酒 3 湯匙、腩排 1 斤、蜜桃 3 件（切件）、油適量公仔箱論壇: B4 o2 B% y0 p4 Y2 D0 e1 \+ v0 K- {
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醃料︰鹽 / 雞粉 / 糖 / 鬆肉粉 / 生粉各少許 1 h& I# _8 v7 X; c3 r
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調味︰茄汁 1/2 碗  、  汁少許

做法：腩排切骨牌形，用醃料醃 15 分鐘。燒熱油，慢火煎腩排 4 分鐘左右撈起，與調味料、蜜桃及砵酒拌勻，用錫紙包住，焗爐調節至 100 ℃ ，約焗 1 分鐘即可。

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