標題: 蘋果酥角 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-22 01:15 PM     標題: 蘋果酥角

材料：
" G* ]2 C( R4 c4 ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb皮: 麵粉：3杯、鹽：1-1/2茶匙、溶牛油：8湯匙、暖水：1-1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb  ~/ N6 V7 m! P; w1 D
餡料: 蘋果或青蘋果：6-8個(中)、糖：2湯匙、玉桂粉：1/2湯匙、提子干：1/2 杯、香油：1茶匙
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  j0 U# c) {* |: X* v1 S做法：
+ d( c9 g6 b, z) d/ y# vtvb now,tvbnow,bttvb皮 : 麵粉篩過與鹽放入大碗中，加入溶牛油擦入麵粉中，徐徐加入暖水搓成揉軟粉團，蓋上濕布發約8-10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ O) t- d* |* e7 G( R
餡 : 蘋果去皮去芯，切片，玉桂粉、糖與水放入鍋中煮至蘋果軟，及干身待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G" b; R7 `( O( f1 R. ^$ H" d2 \' l
將粉團輾開成10吋圓形，切開兩半，包入餡料掏成三角型鎖邊，投入熱油中，小火炸至金黃。

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