標題:
[中式食譜]
水餃
[打印本頁]
作者:
homme
時間:
2007-8-7 09:13 PM
標題:
水餃
材料:
(5人份)
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香菇5朵,
胡蘿蔔1/2條,
薑酌量,
香椿酌量,
素絞肉4兩
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荸薺1/2斤,
高麗菜1斤,
芹菜4兩,
水餃皮1斤
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5.39.217.770 J+ p/ L9 X; t# U5 n; e! T' @
調味料:
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醬油,
白芝麻油,
白胡椒,
太白粉,
香菇精
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作法:
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1. 香菇、胡蘿蔔、薑、香椿切末,素絞肉泡水擠乾,一起下鍋炒5分鐘,
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加醬油、白芝麻油、白胡椒、香菇精。
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2. 荸薺切細擠乾、高麗菜用鹽稍微醃10分鐘後切細末、芹菜切末,
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加上已用開水煮熟的太白粉糊,與作法1材料拌勻成內餡。
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3. 用水餃皮包內餡;水燒開後,水餃下鍋;水餃浮上來,再加水;
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等水餃浮上來,即可食用。
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《
廚房小語》荸薺生食清香爽口,具有清熱止渴、利濕化痰、止血痢等功效。
作者:
jennyjolly
時間:
2007-8-10 09:01 PM
thanks
作者:
sa2007
時間:
2007-8-20 05:06 AM
i love dumplings!
thx for sharing!! :onion14:
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