材料 公仔箱論壇0 `8 x$ H* v2 K
芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙 8 ~0 J% Q! P: t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 L# N& U4 Z7 w$ s, r
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做法 u* b3 u% i j& L; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於大碟底抹上一層生油，備用。 g% \) T1 p% o* d; W5.39.217.776 T! m3 v+ z2 B, z8 O% C
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。公仔箱論壇3 O9 i' \8 S8 ~) T r
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。 * _# O5 r$ r+ z) }tvb now,tvbnow,bttvb 2 F% d3 S ?9 @: n: N C4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _; M" y" ?1 X/ A* G& M2 b
; q! Z7 Y+ L @1 B' E0 o8 s8 {; @tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。 5 c* C5 d2 ]9 b8 x i6 ` _5.39.217.77 : E; C: J6 M; B/ O+ @( Y1 y 5 g. T1 y, S. w& V V$ Y) Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士4 ?& r( b+ X Z( U
算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。 4 |" l. K. m4 G* ptvb now,tvbnow,bttvb
