標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭？何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」？用料與煮法沒將貨就價，只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐，出品的 Pizza件件薄脆，還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti，那份誠意，絕非一般連鎖店可比。
5 b0 a  I, s/ {4 N! T0 b# {5.39.217.77
3 L8 P- q/ _5 U& @3 Htvb now,tvbnow,bttvb「 Bene Italian」走的是年輕路線，沒有拘謹的裝修，木色餐桌加上柔和燈光，整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識，也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的！一般坊間的厚身薄餅，用蛋糕粉來做餅底，薄身薄餅則用麪包粉，這裏的薄餅餅底，則同時用蛋糕粉及麪包粉製作，焗出來熱烘烘的，口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅，師傅會在開放式廚房內即席製作，番茄用人手搗碎成茸醬，再掃上碾至薄身的餅底，鋪上配料後，即時放入傳統意大利薄餅焗爐，保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。
8 J& Y9 k4 R  s% I- c( T4 u& P! o5.39.217.77
" V( b: T( ]3 J/ \: Z9 |* _" u公仔箱論壇       
! M# L3 c# s$ m" S■薄餅全部即叫即做，鏟起入爐確保新鮮熱辣。
* u5 k1 o* Z8 ~0 g2 r" ~; k公仔箱論壇
! O* T4 f4 K! r! }- B" a& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2 V  @* M) J9 D3 l% L
■開放式廚房，可讓客人一睹師傅的手藝。公仔箱論壇# c$ r2 o. `  W: f& J

5 [$ Q7 [5 p6 I: C4 \$ S) Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利風味 Gnocchi       
8 E7 \8 E# T5 O. h- Stvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- d  `  {5 n
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製，保證吃到的都是最新鮮的。
* }! ~& V4 M4 }
6 L5 l. E6 r8 O. {( X; y5.39.217.77打開餐牌，前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之，可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口，有些菜式更十分地道，不是隨處吃得到，例如薯糰 Gnocchi，這些細細粒像小麪糰的東西，其實是意粉的一種，很多意大利家庭都會做，用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒，因為是每天新鮮手製，口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti，賣相有點像扭紋長通粉，但它不是密口的，每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複，因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理，由意籍大廚親自監督生產，每一條麪條都是百分百人手製作。
. @1 h+ P$ @4 R) x% Ptvb now,tvbnow,bttvb
$ [/ t" T7 H) ~: w! ~       
9 ~' s# e9 F1 y; `* }( j雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜，巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 b" A) U& `' y4 x9 O* ?5 p& t1 g2 j. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# U  u" o+ t0 C
        " ~: z7 T! L$ x7 z4 s) w% c: l9 Q
微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨，因此每天用料都不一樣，微辣帶出海鮮鮮甜，顏色鮮艷，令人胃口大增。
0 ?$ Q% x; a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ \0 b7 u- q  `" d. P& I
       
% k( c8 O- f* b& M$ S2 c! S4 ktvb now,tvbnow,bttvb苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托，配特別調製鹹香帶甜的芝士汁，味道清新。公仔箱論壇6 S4 ?- }  X! h  p
/ V$ E! n0 m5 A8 }7 Y0 \
        公仔箱論壇- Y! S$ p4 X- O2 v
意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成，屬傳統羅馬式薄底，很脆口。0 y+ U8 @( {( V1 q( v9 d% @

$ U5 ?+ T1 U. G/ Wtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb" Q& u+ v" n8 g  Y' A5 \6 f
巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口，配陳年芝士蘑菇汁，味香濃。
2 w2 ~2 Q7 w6 b: U5 U( T7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^5 c6 r+ j7 ]" _9 _, W1 ?; \- Etvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w7 U# E1 r+ ~# f0 ?9 f- K! X
烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒，鋪上半溶的意大利牛奶芝士，此芝士味道像煙肉，有種鹹香甚惹味。
2 [1 w5 N5 S' l8 G: H5.39.217.77公仔箱論壇+ p' O) m% d0 Z! T& q
正宗三文治 Piadina
+ g. Q, J9 e# P, @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb餐廳設有外賣專櫃，件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走，就算沒有時間坐下細意品嚐，也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治，不是一般的方包層層夾，而是意式的 Piadina，一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草，放入焗爐壓扁至薄身，烘至微焦，熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面，也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu，口感鬆軟咖啡味香濃，浸蛋糕的咖啡，用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來，味道與別不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o" |+ M( j# u. a7 I2 Z) M

& N+ V, c* U7 B6 z' H7 `8 r$ Z: Gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |5 v* }# F* T, J' R; N2 M' c
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina，薄烤餅包烤雜菜及番茄等，香口爽甜。
: \( O& C; H$ T" n! ~! |0 Q1 E" S# L5.39.217.775.39.217.77) n4 v* R" U( B! D. H9 ]7 I1 @
       
$ u  m$ j; [% [  H9 Dtvb now,tvbnow,bttvb傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層，酒味濃有咖啡香。
5 ?+ j( D6 b8 \5 g, Dtvb now,tvbnow,bttvb" s3 ?( P) L% _, c5 q
        9 {' |0 C# D; h) f8 d- `
Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino，又香又滑，即興拉花，是高檔咖啡店的享受。5.39.217.771 g; [) n( k4 g  Q: `
0 z$ S& T; U+ e. q( f
        5.39.217.772 ^( J/ e- s" P

  z. {* g( l* Y* P! Y( ]) p4 atvb now,tvbnow,bttvbBene Italian) _* y( s0 `5 G
沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 tvb now,tvbnow,bttvb9 S. A- c, u/ A0 ~* y/ G3 `
公仔箱論壇3 `  n7 K# \( r% H+ ^

( S7 Z% c+ K- k/ m: u1 R8 Y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0