Board logo

標題: [食肆地點] 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-20 05:32 AM     標題: 罕見自製短 麪條芝士薯糰粒粒煙韌

連鎖薄餅店吃到厭?何不試試走平民化路線的「 Bene Italian」?用料與煮法沒將貨就價,只要望望開放式廚房內的正宗意式薄餅焗爐,出品的 Pizza件件薄脆,還有別處少有的薯糰 Gnocchi及手製短麪條 Strozzapreti,那份誠意,絕非一般連鎖店可比。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 C& o& L& P! _7 ^

) T1 U! r8 r1 X3 I+ Y$ b8 S$ ^( y「 Bene Italian」走的是年輕路線,沒有拘謹的裝修,木色餐桌加上柔和燈光,整體感覺寫意休閒。對意大利菜再沒認識,也應該知道正宗的意式薄餅可不是成吋厚的!一般坊間的厚身薄餅,用蛋糕粉來做餅底,薄身薄餅則用麪包粉,這裏的薄餅餅底,則同時用蛋糕粉及麪包粉製作,焗出來熱烘烘的,口感既脆但又不會乾身。在這裏點個意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅,師傅會在開放式廚房內即席製作,番茄用人手搗碎成茸醬,再掃上碾至薄身的餅底,鋪上配料後,即時放入傳統意大利薄餅焗爐,保證客人吃到的是新鮮香脆的出品。7 b) r, H7 N2 O: {/ y* Z+ U, f

3 f8 |2 \4 L! z2 ]6 |) d/ W5.39.217.77       
. {0 P5 h' B; I% m/ m1 ^/ x■薄餅全部即叫即做,鏟起入爐確保新鮮熱辣。
" y$ y- u: C! j( W5 K9 t. H公仔箱論壇
0 Q/ y1 O# u, ^; _- q2 ?5.39.217.77        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `! M  q! x/ ?( y8 m" O3 o
■開放式廚房,可讓客人一睹師傅的手藝。
! n" }8 v7 _. A- b
! t2 J# X/ F- t5 X0 }! Gtvb now,tvbnow,bttvb意大利風味 Gnocchi       
! `, N1 g& m8 c$ r3 C' Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T8 s9 @: `+ b6 M( s
■薄脆 Pizza及薯糰 Gnocchi全部每天手製,保證吃到的都是最新鮮的。
& X& e' T# W( v5 ]1 k5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 b. i% D" x/ H4 F6 C$ z' R8 s
打開餐牌,前菜、沙律、湯、意粉、主菜、甜品兼而有之,可以自由選配來個意式 Full Course。店舖大部份食材和配料均由意大利直接入口,有些菜式更十分地道,不是隨處吃得到,例如薯糰 Gnocchi,這些細細粒像小麪糰的東西,其實是意粉的一種,很多意大利家庭都會做,用薯仔及麪粉搓成長長的圓條再切粒,因為是每天新鮮手製,口感特別軟綿煙韌。另一款短麪條 Strozzapreti,賣相有點像扭紋長通粉,但它不是密口的,每一條都可拉開放平變成塊狀。製作這短麪條的過程極為繁複,因此交給餐廳所屬集團的中央廚房處理,由意籍大廚親自監督生產,每一條麪條都是百分百人手製作。
. C( \; j# u/ n% `8 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 m. z: ]) T8 d
       
, i7 S1 O! C6 n雜肉凍盤$98內有巴馬火腿、莎樂美腸、醃製牛肉片及意式醃菜,巴馬火腿更選用名牌 Ferrarini的出品。
) p0 ^0 i0 D6 U6 t+ ?
9 [0 L2 c4 o% d# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; D" g/ R5 S" l% Z) |, [微辣海鮮番茄湯$58海鮮每天新鮮入貨,因此每天用料都不一樣,微辣帶出海鮮鮮甜,顏色鮮艷,令人胃口大增。
& v* h) {# i6 n5 d# d, e% [& s
* E7 f+ V2 B8 g% `. e        5.39.217.776 c! N; V7 ^5 B$ |5 C1 C) c2 M
苦白菜配核桃及貢哥蘇拉芝士汁沙律$58苦白菜的甘和核桃的甜互相襯托,配特別調製鹹香帶甜的芝士汁,味道清新。/ D6 {' J/ I" C8 m  ~* }

5 K$ D2 H5 e2 Q( b# G, T, L        5.39.217.774 Z! l  R1 T6 p1 F
意大利辣莎樂美腸、番茄及黑橄欖薄餅$118餅底混合蛋糕粉及 麪包粉搓成,屬傳統羅馬式薄底,很脆口。
/ `6 r1 a9 }0 {( A# N9 @& M9 n3 E! |
       
1 ~& ^' a: M4 q, ?2 ^0 V5.39.217.77巴馬火腿配陳年芝士及蘑菇自製短 麪條$108自製短 麪條 Strozzapreti有咬口,配陳年芝士蘑菇汁,味香濃。
% X2 f3 w: r- C5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 j9 y1 L8 O; v/ g5 ~
        公仔箱論壇3 \5 m! J+ S9 }& j# W, [- b6 e- g
烤意大利牛奶芝士及烤雜菜$98廚師略煎青椒、黃椒及紅椒,鋪上半溶的意大利牛奶芝士,此芝士味道像煙肉,有種鹹香甚惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 \! n' Q" U: R. w# p, z* B+ d  |
5.39.217.77& U% ^+ ~9 R" d5 G' A; Q
正宗三文治 Piadina
0 {! ^& s* O& ]) _  j餐廳設有外賣專櫃,件裝薄餅、三文治及甜品大部份可買走,就算沒有時間坐下細意品嚐,也可把新鮮熱辣的意式風味帶回家。尤其是意式三文治,不是一般的方包層層夾,而是意式的 Piadina,一塊薄薄的烤餅包着 Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草,放入焗爐壓扁至薄身,烘至微焦,熱溶了的芝士份外滋味。甜品方面,也有甚得港人歡心的意式咖啡芝士餅 Tiramisu,口感鬆軟咖啡味香濃,浸蛋糕的咖啡,用意大利名牌 Lavazza的精選咖啡豆冲調出來,味道與別不同。
/ w8 L* i( h+ |" R' Y公仔箱論壇
" C1 S$ l/ D8 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        ' R5 Q; Z) M5 q
Mozzarella芝士、烤雜菜、番茄及香草三文治$58三文治是正宗意式 Piadina,薄烤餅包烤雜菜及番茄等,香口爽甜。
) L0 J/ @+ j! J# V7 p) U# b$ ?/ x5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 `4 v+ X+ S
       
0 q* Q7 y7 O5 i1 i' Q8 @% C. ctvb now,tvbnow,bttvb傳統意式咖啡芝士餅$48用名牌 Lavazza咖啡豆冲調出來的咖啡及 Amaretto杏仁酒浸蛋糕層,酒味濃有咖啡香。
) A  w' D8 K4 l公仔箱論壇
+ A2 F8 x5 p; h# Z" G$ y2 ]* R/ g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb# Y  E$ M; E  N# F. @/ L* ^' [
Cappuccino每杯$32Lavazza咖啡豆冲泡出來的 Cappuccino,又香又滑,即興拉花,是高檔咖啡店的享受。
: S& [* K2 n( t3 g# v" iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]- \1 W) [- S0 n/ D# j
       
/ X7 s0 Z) A- M7 z7 g
3 [4 k4 ~/ N- K( M7 W# dBene Italian
9 Z2 \9 `. r+ ^7 _  k3 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田新城市廣場 1期 1樓 103A舖 6 Q; [; P+ W1 l2 Q( C! Q" K1 M
tvb now,tvbnow,bttvb3 l+ Q+ H5 `+ ^* }

7 J2 [" t9 }+ I  N! ~1 Dtvb now,tvbnow,bttvb





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0