標題: [甜品] 魔鬼朱古力蛋糕 [打印本頁]

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作者: homme    時間: 2007-8-7 04:27 AM     標題: 魔鬼朱古力蛋糕

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4 k) `% M* f9 O7 A9 r# r; v                          材料:     朱古力蛋糕底,  唂咕粉半杯，即溶咖啡1茶匙，滾水1杯，牛油100克，
! h' [, c. h8 ^# f4 D: ^            糖200克，雞蛋2個(拂打)，雲呢拿香油半茶匙，麵粉150克，梳打粉1茶匙，2 C8 v! Y$ N+ |
            發粉1/4茶匙，鹽少許  朱古力糖飾    黑朱5 V% A$ i! a; w7 v

; ^0 p. i( ]$ l2 q公仔箱論壇做法:
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# e" k4 \; t) _8 z- J/ r5.39.217.77  1.        預熱焗爐至180。C。將兩個20厘米圓形焗盆掃上油及鋪墊牛油紙，備用。: o, v$ D5 e9 q2 \: e2 |8 C% {# P
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  2.        唂咕粉與咖啡粉溶於滾水中拌勻，待涼。
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  3.        牛油與糖打至滑，徐徐傾入蛋汁打勻，再拌入雲呢拿香油。
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9 `7 V( p' C6 v& |tvb now,tvbnow,bttvb  4.        將所有乾粉與鹽篩勻，與唂咕漿同分三次拌入牛油混合物中拌至滑身，分別傾入兩個焗盆中，焗25至30分鐘，待涼。  
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( U1 Y1 k$ l0 S朱古力糖飾做法  g) R, S$ g1 P( U# v( A4 D! Q

0 ^# N# a  H7 _* ~& t    1.        切碎朱古力置碗中備用。
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    2.        煮滾鮮忌廉，立即傾入朱古力中，下牛油迅速拌溶，待涼。  綜合做法
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    1.        朱古力糖飾混合物打至稠身。
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    2.        將適量的朱古力糖飾塗於蛋公仔箱論壇; c6 x9 M: I7 @' e

7 g- J$ ^3 \/ z7 a0 K7 n公仔箱論壇備註: 選用優質的唂咕粉和朱古力來製作，味道會更佳。（Valrhona是我個人喜愛使用的牌子。）        攪拌糖飾前不要讓它冷卻太久，否則會變得很粗糙。
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作者: chestnut    時間: 2007-8-7 06:41 AM

thank you for sharing this receipt!!!!  i love chocolate cake!!!

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作者: sa2007    時間: 2007-8-20 05:09 AM

i love all kinds of chocolate cake, wanna eat that now!!
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1 G6 D5 T. z7 E2 B- t% m. e0 `' G公仔箱論壇thx for sharing!!!  :onion05:

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