標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus, e/ X/ L) l+ o, V, J/ [

. U; x# \' i# ]( ~        材料（5人份量）公仔箱論壇% l9 G) X2 Z& [1 d! f) w+ U

( d" Q' y: D- C# U公仔箱論壇        Ingredients（Serves 5）
3 M5 ^$ N/ j8 P% N) r% gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s9 w2 X2 p0 c3 v# o9 J
        野生竹笙（乾） 30克
; M% J8 K0 I* u4 w1 ^5.39.217.77
. Y$ f! l1 D" ^& P/ d. i# j2 r* t* o        新鮮蘆筍
! c0 ?& \1 q( Z/ J* x5.39.217.77
! i( g* j0 N( h+ ?2 e5 c        （切段） 12支5.39.217.77, t2 _; n; {7 F

$ E$ o+ x5 d/ z( S9 y' h: k! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        南瓜 300克
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8 @# t3 F0 R5 a" k, c7 z5.39.217.77        礦泉水 200亳升
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: e' _, v9 c/ V$ I5 w5 @        清雞湯 480亳升
6 C' @5 j. T6 @  k( V+ r: n9 \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 S0 x% U* a( k; j
        車厘子 1粒
7 U. m. ]7 V6 L* D% |  A$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
7 _3 ?0 x1 U/ n! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Wild Bamboo Pith（dry）30g4 j% E7 Z7 s: a( C

, N/ Y6 a7 u; C. P* n        Fresh Asparagus
# B5 F  L( N5 P+ w! Ttvb now,tvbnow,bttvb
* r- Y1 T+ d7 m7 `        （sectioned）12 spears
8 y8 H$ D: p2 K$ [tvb now,tvbnow,bttvb: ~# e# G# ?2 `/ E; F, S9 d
        Pumpkin300g+ p& S& ?! _* Z1 G4 r3 w+ p0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P  V9 `. a( }9 r7 S
        Mineral Water200ml公仔箱論壇$ u1 u1 B9 L3 E) o  ?: s2 m

2 z( N% o# j- v# e0 V2 J/ Q        Chicken Broth480ml/ l5 x" a) c8 R5 R" A  N
; @1 d  X! i) T% \% z9 T, Q
        Cherry1pcTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h$ i9 @( D9 F; F
公仔箱論壇" }/ z7 ?/ g8 f2 l" k
        調味料Seasonings5.39.217.77% q, ?' l: ]4 I+ |; t  h& v7 P  r6 L

7 t6 I) g2 A9 U, J; |# F& K        鹽1/10茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ J& q3 g3 w

0 y7 E7 b4 \8 f/ N7 f/ \# u3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        糖1/4茶匙
4 ?- m( s# _7 a7 |) G公仔箱論壇$ k/ h, `1 \3 _. c
        脫脂奶1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 S/ |8 g$ v- B, S/ W! X5 B

2 l* B3 `+ E- u        Salt1/10 tsp
5 G4 v6 U* p" q6 i7 M" _5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 B% L" n2 ?% c. I, l
        Sugar1/4 tsp
7 ?; M& z) }( |% }! o6 k0 Itvb now,tvbnow,bttvb4 h+ g" M# y6 |1 P! P
        Skimmed Milk1 tbsp公仔箱論壇3 z* y/ @% p9 _7 C

. L) a) M' q2 Q3 k% F+ s8 @5.39.217.77        清雞湯材料Chicken Broth IngredientsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z% I# z3 f! P1 U0 m- Q9 G3 ?  F( U. A
5.39.217.771 k* P; ?0 M( p
        瘦肉3公斤tvb now,tvbnow,bttvb2 g; o5 t) T( ^

/ Z0 l; ?4 O& m! Z1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        去皮鮮雞5隻5.39.217.770 L4 A2 T  F. @  L

8 S6 X0 G  z! o9 d; l* a        水20公升6 _% P+ _0 o2 g7 F7 I

: E- G: @2 W7 a& [) k# Z' X! L        薑5片
+ e( a! D! `/ j& |% p2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 d2 L* T* H4 Q5 i" f! k
        Lean Meat3kg' U- G, T# j$ O7 j" q

% I- S+ t: U" ]公仔箱論壇        S kinless Chicken5 pcs
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% R$ Z5 Z  U  k. d9 o0 \1 R公仔箱論壇        Water20L7 N5 x. [9 e2 C* o& Z' E

5 J8 U- H' h( @) s0 g; Y+ P* _. V' E2 y5.39.217.77        Ginger5 slices
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9 R- k$ E# Y/ b: L% T        做法?Method2 z8 U  T( M& N) |+ H1 w) I

! W2 t& W  e- ?  a, G, @        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' u) j, _# {5 ?+ o, U
tvb now,tvbnow,bttvb2 H" L7 Y2 i* `4 r& w; w
        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。+ r* O( |0 h1 l- {
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        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z7 x7 f. M. F* e' s- S& B* E3 m0 v

- w- A7 [! d! a' z7 j; G公仔箱論壇        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。5.39.217.77% g1 |3 K& @( ?: }

  @" {7 v. L! p        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.5 d6 M& m5 d; a5 r; E4 D

6 K  v6 L& Q2 j' f9 Z' N! Atvb now,tvbnow,bttvb        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
7 `) l6 [3 a# Z+ d  S- A- N公仔箱論壇
3 q/ ]3 a7 s! a2 N  l: v8 T公仔箱論壇        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.5.39.217.773 y1 U0 J% n) k9 S/ X
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        清雞湯做法?Chicken Broth Methodtvb now,tvbnow,bttvb+ p% H& z8 |( h3 h% M: f' z3 x# n
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        1.將瘦肉和雞水備用。
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        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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3 b, r% ^+ C+ b# g5.39.217.77        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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        3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. P, K9 z  ?8 R# l  M2 R5 Q
公仔箱論壇! B/ E  n. U- @0 D) c8 a3 `8 `
        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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