標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus& G7 S# g. e! L1 x" e1 u! S

+ ~% H% Y3 U6 F% x/ I" W/ _; L公仔箱論壇        材料（5人份量）tvb now,tvbnow,bttvb1 `; i: a# f6 t; G  C: Q

% C. S0 h9 M- Q! m        Ingredients（Serves 5）
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        野生竹笙（乾） 30克. D. P8 c) _7 A6 H: n1 O. Y+ H
5.39.217.77/ w, g9 P6 |& U! P. c% C* H( }+ [
        新鮮蘆筍5.39.217.77' i3 T' q. c, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 O9 I4 F2 H" J0 W: R
        （切段） 12支5.39.217.77* J$ u5 f% o3 D% }( D0 o
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        南瓜 300克
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( w7 K8 y! Z1 L/ O  B1 A- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        礦泉水 200亳升
5 e1 V# L+ X6 y" k2 J3 U" O# h5.39.217.77公仔箱論壇: A3 Y3 A4 s$ s: `" t' h* b! E; ^- T
        清雞湯 480亳升公仔箱論壇( ?; @5 p- G4 f8 [. x

, E4 S0 v3 l- J' _        車厘子 1粒
( C4 X! ?7 a5 H2 ?+ k5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H: J/ m: Z0 D. `. w# o! ~; ?        Wild Bamboo Pith（dry）30g
' P( P9 D$ \. g! R- _5.39.217.771 \# d' j4 y. h0 m* ?8 r
        Fresh Asparagus
) [7 ~  x" l5 o3 ~: Z$ Y* R5.39.217.77& Q  t$ u  [! o2 o
        （sectioned）12 spears" q9 |! L2 F, h* @) k4 I3 J" p2 f
5.39.217.773 i4 I! _( {; z5 r. t, M: ~
        Pumpkin300g
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; |: L6 ~9 k! e$ q3 q2 L0 G* o5.39.217.77        Mineral Water200ml, v- Y  [% Y; U2 I% b  z
5.39.217.772 D4 ~- U& P# C0 W- x: b7 G
        Chicken Broth480ml
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        Cherry1pc公仔箱論壇3 i  \! W; V1 u, e1 R1 m) U
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        調味料Seasonings/ U/ v4 J) u2 t2 |

" V9 ~3 x) {* d# d* g; S) atvb now,tvbnow,bttvb        鹽1/10茶匙5.39.217.77$ D& M( |$ R, L$ C( L2 c% G/ A1 o
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        糖1/4茶匙6 k# ?/ a/ K9 q, G

* d8 x7 R% n# f& b- s) l        脫脂奶1湯匙公仔箱論壇; y8 p# L- e0 K& O
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        Salt1/10 tsp
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        Sugar1/4 tsp公仔箱論壇) o  ]- F: T8 K; `  U# k

3 N1 Z2 b- L- [  f% z4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Skimmed Milk1 tbsp
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: n+ R! ?$ C; ~( m3 V' O* U; A5.39.217.77        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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' p) \/ A  {* [) ?. Q' f# S8 \  I        瘦肉3公斤
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2 M: [$ b' J3 W5 N- [! X/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        去皮鮮雞5隻公仔箱論壇4 L$ J5 m4 d3 `, N3 ~* a+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `5 \6 t3 @$ w) w% N# |
        水20公升公仔箱論壇8 h& _8 b6 J8 L9 U0 G! u; x9 j- }
公仔箱論壇1 X. \" \5 g# V, Q6 N
        薑5片
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        Lean Meat3kg
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        S kinless Chicken5 pcs6 k- j4 i  ^6 v- Q, R
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        Water20L公仔箱論壇7 ~- p  W% D0 t0 ~% O. F6 z
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        Ginger5 slices' y( N- l0 f, F2 c7 d* v

; y' t7 u  A' L: ]0 N& ^5.39.217.77        做法?Method
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$ M7 \# \" |: g) q- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb  V  J; U( l1 K, u0 m) ^5 J
tvb now,tvbnow,bttvb* X$ W9 u+ D) J! D, ^
        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.公仔箱論壇% M8 B6 J+ s$ [( ^9 H% O  ~

) X/ l8 m6 Y5 O" R# b        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 C/ p9 y8 K3 l
5.39.217.77* r) C' d" a9 ?
        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ p2 A; Y7 ^' a; w

' U  T- o' e) b9 b% M( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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0 N1 s3 q8 Q% ~$ V/ d0 k公仔箱論壇        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.0 k/ G* t. m) ]

# x; K' n& J" W, d0 }7 h. {        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb- }7 |. G( M5 J6 u5 N

. }9 t# l6 t- ]        清雞湯做法?Chicken Broth Method5.39.217.77( E$ A/ x4 A. [5 e, R& Z! \

" l: t: Q9 O# e/ M公仔箱論壇        1.將瘦肉和雞水備用。
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" z3 S" l! f2 [9 h2 Z- v  Y- D* i; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Blanch lean meat and chicken. Set aside.
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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0 M- {3 J5 P* |: ?        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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        3.使用前，隔渣去油。5.39.217.77, u1 Q9 r- r# u; Q& q5 M
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        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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