標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus5.39.217.773 ~: m- i' Q6 x. y2 G- Y

+ D3 B- L8 m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb        材料（5人份量）
. C' c( E) R+ j- g7 @$ N, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A. c# ^; D' p* l+ f) u: c3 J# z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Ingredients（Serves 5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- d+ ]/ X0 I' T: c% F; U

, B9 ^$ B; Z" s8 T* _3 ]* M公仔箱論壇        野生竹笙（乾） 30克
# M, Y& i" G' j: L- W公仔箱論壇
6 H2 r* o; ?1 A( ]6 t( N1 r! n( d: [5.39.217.77        新鮮蘆筍; K% ]: D5 q0 m& s) Q

8 a2 C# k- {' t( z% G        （切段） 12支
2 M0 w* I7 {; Q0 S) o! t8 A$ l$ u5.39.217.77
7 h7 j; n; {/ Z公仔箱論壇        南瓜 300克$ x9 N: L+ a6 m' p

" o, t7 N$ X$ Q& u0 i! L8 p/ O5.39.217.77        礦泉水 200亳升5.39.217.77) [; b  H* j- ?" K9 O3 ?0 N0 t
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        清雞湯 480亳升) V4 v% b* }7 F4 i! D( g' F; U
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        車厘子 1粒) Y5 [1 _8 m# ]" e1 E8 _( u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V1 {* O- d( `) @5 a* ?& e
        Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb4 G" R% t6 w7 O7 U+ Z& \. }. L# ?
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        Fresh Asparagus5.39.217.77$ i! n) c! p# H

7 ^' f" w# t2 C- j        （sectioned）12 spearsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" S  [3 f2 Q6 |. t: |+ I
公仔箱論壇7 F5 t' @7 x" E1 Q; t* N
        Pumpkin300g' }5 D5 P: A/ _  K- o

% w7 p1 G) T$ W7 _5 K, _8 e; vtvb now,tvbnow,bttvb        Mineral Water200ml
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4 v3 a9 `" {# S4 l6 s4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        Chicken Broth480ml
/ t! l& ]3 b+ i" D; X- j  k- ?- h# m' M
8 f' o1 Y7 e; w. E        Cherry1pc' l$ |  \: Y/ B. X/ }* P
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        調味料SeasoningsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t6 g% p$ O7 O( W# X# L
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        鹽1/10茶匙5.39.217.77& @5 D6 z6 c' j+ X+ d

' e) @4 j' s. g1 C2 N# Z( r        糖1/4茶匙
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  F# {7 g% S- L8 c6 o5.39.217.77        脫脂奶1湯匙公仔箱論壇  }( [% E7 g- B* Y# R! j

$ k; U1 X, z3 r: E- s) O# H        Salt1/10 tsp
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$ C' e- {) `1 j$ Q8 @4 I        Sugar1/4 tsp
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3 x  z8 ]* k! c        Skimmed Milk1 tbsp
9 z& _8 N  X; l/ a3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }: {- X# S& q( S' }" I公仔箱論壇        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
( \, M% i4 h. r) u" @5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m7 s  u5 M' X6 p1 K2 B1 Y
        瘦肉3公斤
: K8 W5 ]  D0 v3 F+ O- f: m, b* R' k" T$ H  K, r; h
        去皮鮮雞5隻tvb now,tvbnow,bttvb! k% F3 }5 V: C+ h0 l0 w
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        水20公升
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        薑5片( E" S8 V: s) ~2 }& i( b- v! H
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        Lean Meat3kg
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        S kinless Chicken5 pcs公仔箱論壇3 z9 [! e* T) d7 a

# @6 \$ {1 u9 s" Q1 `        Water20L
  E/ D+ k! W: U, k5 F( O$ u5.39.217.77- T9 N! x* G5 ~! f0 C( G
        Ginger5 slices  h$ A) j3 V; D+ b* V

  l+ }3 T$ a. S2 l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        做法?Method
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        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。5.39.217.77' l, B) s$ ^# Q8 x2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J% ^  B# k: [7 F# B7 d3 E
        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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/ f1 q, e  k1 v        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。( ~( h  n1 t2 h. H

' Q) {0 R: R- b* `# a- W公仔箱論壇        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.- [% [) J2 @: E6 _! h1 h5 U
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。+ z* x% F# f1 Y7 `

& [$ }/ U$ M0 U- f* k) r: y        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.5.39.217.77, ^5 S: F! r6 G0 w; n
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        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。
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. C' y" \. U) ^4 s: f        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.1 n$ Y& r6 F: v  S7 s8 K
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        清雞湯做法?Chicken Broth Method
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        1.將瘦肉和雞水備用。" L6 ]% v" g! K

" |: s6 ?" }+ C1 T        Blanch lean meat and chicken. Set aside.公仔箱論壇1 ^9 y$ L2 t8 S
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇9 v7 O: J% h8 H- D6 B

3 w% }8 Y' ~7 O. C1 s* [7 ?6 rtvb now,tvbnow,bttvb        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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1 I, x, e- @. d; \! x公仔箱論壇        3.使用前，隔渣去油。, ~5 H8 p+ A5 [! N
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        Strain and remove oil before use.
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        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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