標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus- Q7 W7 H8 l- a* T5 E
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        材料（5人份量）公仔箱論壇# r9 d( Y# [) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G8 ^/ W+ G( c7 p, [- G
        Ingredients（Serves 5）
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        野生竹笙（乾） 30克
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  h' G- {, m) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        新鮮蘆筍
  A4 X8 N/ @. ^) ^; A公仔箱論壇
6 |9 |+ G' b; K; F& U5.39.217.77        （切段） 12支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ k( R+ n8 Q* z/ y, m; R- E7 N

) _" P/ F( V1 B        南瓜 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! B0 ^/ T  T1 l3 f" ?# y
4 E, |3 G4 C. j0 g6 E" S
        礦泉水 200亳升
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' Y  n. N5 G0 z* c& ~: T5.39.217.77        清雞湯 480亳升0 w7 d+ `7 p/ O

# w+ W7 Z# h2 ]" T. |; a6 L5.39.217.77        車厘子 1粒
: P" c2 g6 q& F4 ?4 G2 v公仔箱論壇  i3 V. i  \+ C- ~
        Wild Bamboo Pith（dry）30gtvb now,tvbnow,bttvb" r6 Z( g, |% `9 J

1 ~! W  _* J, s6 {: y, ^6 Q        Fresh Asparagustvb now,tvbnow,bttvb# n; d+ y2 E7 T9 K% N5 L

7 {3 Y9 `/ F8 b; S. T. K: X+ }8 ftvb now,tvbnow,bttvb        （sectioned）12 spears
2 }1 x' q* z( q- L. z$ b5.39.217.77公仔箱論壇: ]' N1 O! m, _* N. u& @7 E
        Pumpkin300g
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: a0 }2 o2 S1 w5 r$ _# q4 o公仔箱論壇        Mineral Water200ml
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' b& a4 U" |2 d$ M( w* u        Chicken Broth480ml5.39.217.77: ^0 v$ ^+ y1 Q$ v3 `
公仔箱論壇" J3 _5 K- q( ?0 _  ^
        Cherry1pc
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; J' r/ p) }) P7 M4 v- ~" ctvb now,tvbnow,bttvb        調味料Seasonings
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5 V9 z& B, b! `$ S2 h6 Z+ V        鹽1/10茶匙
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        糖1/4茶匙公仔箱論壇0 W. Z) Y# r0 f# J5 _

9 {# G& K. d) X+ u        脫脂奶1湯匙5.39.217.770 Y2 T1 t3 o$ L! X& D2 \
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        Salt1/10 tsp
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4 a# X: C. M5 d( i6 e5.39.217.77        Sugar1/4 tsptvb now,tvbnow,bttvb, h2 {2 q6 ^2 A0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M6 ~( M+ K/ H1 x: N
        Skimmed Milk1 tbsp公仔箱論壇3 V) x2 R3 O: ]" f

: K3 W1 J) |! e2 _. V: e公仔箱論壇        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
/ p: N1 x4 Y- n5 L0 L5 p公仔箱論壇
0 t$ `$ ?. y) i0 S5 ]; X  Q2 r公仔箱論壇        瘦肉3公斤
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6 G$ v' X& y( i% D8 \tvb now,tvbnow,bttvb        去皮鮮雞5隻
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& q! A. q6 d: l* }8 P. _1 f2 L公仔箱論壇        水20公升公仔箱論壇$ F. a4 Q+ A$ s8 y) j

' |) Z. W5 p& P! f        薑5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i6 b5 b( S. r' i0 ?

! H! |, i' e  ^% g2 V( |        Lean Meat3kg
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        S kinless Chicken5 pcs
0 Y; u+ @$ @+ @5.39.217.77
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        Ginger5 slices
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( x; r6 F5 m1 K. N+ }4 S! X/ P( G* t  h$ u5.39.217.77        做法?Method
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        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。
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! f  x3 m! {" ^* C2 F5.39.217.77        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.公仔箱論壇, o" \. w7 I3 b: l/ i+ y5 P
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。
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6 j0 H6 {9 u; w' }5.39.217.77        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.5.39.217.77+ ~/ o) p, w" P1 s8 C  b6 N
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。5.39.217.77# }; O$ T6 K- q* t$ z
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        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.tvb now,tvbnow,bttvb* ~5 G& Z- g1 b

$ q+ ~6 I4 M1 @' K2 H  h公仔箱論壇        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ a  W3 X% P

/ j1 J; P* Y5 h5 o9 _  ^6 z5 |% b/ ~5.39.217.77        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。* x, E5 [1 ]4 S/ V) F7 z. u3 e! d

' x9 d9 F$ b5 W6 X; K# L- P        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.
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        清雞湯做法?Chicken Broth MethodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 P4 v( t; d9 O+ G) R) U. S7 W
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        1.將瘦肉和雞水備用。
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. G$ k4 K4 w2 J( T% d        Blanch lean meat and chicken. Set aside.5.39.217.77! R; U+ r" Q6 E. W8 o0 J; Z
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。
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        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
) ^- C  i; M. l2 X5.39.217.77
( U# R1 v7 z7 c7 m& N; @tvb now,tvbnow,bttvb        3.使用前，隔渣去油。
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        Strain and remove oil before use.
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! K: b: t  [* f# D" t2 x公仔箱論壇        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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