標題:
[中式食譜]
東坡肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-18 05:10 AM
標題:
東坡肉
材料
公仔箱論壇" _, x) p9 M& X5 T# k3 F
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克
& y8 [7 l; N: T& X5.39.217.77
- v" B0 y* e. k1 {* r4 otvb now,tvbnow,bttvb
醬汁
$ d) g3 D1 V' ]tvb now,tvbnow,bttvb
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
8 ]; I& a# X: B: r+ X
5.39.217.77* \$ j! i% S2 m0 I% I: |6 y3 e
1 A+ t# K" r1 c1 c, e
做法
5.39.217.778 U& ^; J+ c/ t9 c2 J
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j ?. A" w6 t+ j; a$ Q0 O
) P6 z$ A) N0 J/ b; a! H G. ?; S
2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q) S1 \* T/ P+ V, `
t7 S* c2 A9 k4 c7 e3 n
3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。
& ?. \6 E( F& G$ r5 I6 B公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 j1 J: N6 t- h
4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
2 ]& \. r: n; A/ t, j* e ]
4 q1 ?" [) M5 f( `4 v i
5.39.217.77* \" N! D% J8 ~! o' ?+ p
貼士
tvb now,tvbnow,bttvb* t/ c! z) K! k5 d' c; j' {
用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。
3 T% L; I' M3 h3 G7 _" C公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
