標題: [中式食譜] 東坡肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-18 05:10 AM     標題: 東坡肉

材料 / ?7 e. H( o8 r0 {) g. J/ S
新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 r6 z( _) ]3 G

. f3 a: J& w' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x6 C9 w6 ?& |4 s: G: U" c3 s
陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升公仔箱論壇( ~# Q6 M$ p3 U/ I2 _; A$ L2 S

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做法公仔箱論壇5 H) c0 m0 ]+ ~* `: u
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& ?3 l; q: e. w
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K0 `4 ]: [8 ~. U' B: D9 A3 Y& t

7 ~( K$ z3 v$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。, {$ f1 I# c( t0 X( A4 ?. i
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4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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* Y% k4 ^$ j1 x7 Q貼士
6 i* M, t1 B- w4 F2 q0 [: a8 @, h公仔箱論壇用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 5.39.217.773 R% Z5 n- R1 u7 L# }" ?

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