標題:
[中式食譜]
鹹湯圓
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作者:
smy
時間:
2011-2-17 12:08 AM
標題:
鹹湯圓
材料：
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糯米粉 200克
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蝦米 10克
5.39.217.77* j; M* Z3 j. Q3 O6 S
土魷 10克（切絲）
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豬肉 10克（切絲）
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冬菇 5克（切絲）
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調味料：
( o- O# i7 M7 n/ |6 \. { n' R: F
鹽 少許
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糖 少許
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生抽 少許
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香芹 少許
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水 550毫升
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做法：
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1.將糯米粉用水開稀，搓至軟熟，每粒約麥提莎般大，然後放入滾水煮約3分鐘至全熟撈起。
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2.將豬肉、土魷、冬菇絲及炒過的蝦米一次過放入熱水中煮約5分鐘，加入先前煮好的湯圓。
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3. 全部材料煮約3分鐘，然後落鹽、糖及生抽調味，上枱前可在湯面灑點香芹作裝飾。
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