Board logo

標題: [烹飪技巧] 如何令鵝肝外脆內嫩? [打印本頁]

作者: smy    時間: 2011-2-16 05:58 PM     標題: 如何令鵝肝外脆內嫩?

想煎出外脆內嫩的鵝肝,秘訣在於醃製時,千萬別待鵝肝溶雪,要在其還處於結冰狀態
& u$ o6 v6 W, |6 l/ h公仔箱論壇5.39.217.77% l: v7 ?6 y9 [# R" I( m
,便要用岩鹽、白胡椒及麵粉均勻地輕拍鵝肝四周,然後用慢火每邊煎至少5分鐘便可。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0