標題:
[中式食譜]
沖繩海鹽燒鯖魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-15 05:18 AM
標題:
沖繩海鹽燒鯖魚
材料
8 z9 N7 c$ R) _: b/ D( O, C1 n8 |
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
5.39.217.772 P' X; c) z0 w
' G8 w! V$ |6 N
5.39.217.77' p& p3 G4 w) R; E3 {
做法
_: g8 I2 n& v* [2 [
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
T# |6 ~( y* Q# O6 W: \
2 ~( k9 S1 c- G- E+ B- }9 @* L公仔箱論壇
2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
7 p: t6 C' V: R. C, K& ~: @5.39.217.77
2 J7 i: d! }' K8 l& f公仔箱論壇
3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
公仔箱論壇: V0 q+ k/ x. ]
4 ?% c+ ]9 v7 S9 @/ W; j
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
5.39.217.77$ p k- K% k/ ~* w, b7 ^
4 I5 i7 S8 x b# I" G( l) o
- Y5 V: g( K8 o4 b& v6 c# j( h5.39.217.77
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" @& }6 ^7 W5 E8 {6 K
用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
tvb now,tvbnow,bttvb/ `' D( x" `) V- ^. F G) \( l
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
