標題: [西式食譜] Lavender Pollen Creme Brulee [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-12 01:33 PM     標題: Lavender Pollen Creme Brulee

材料：
0 f; w$ O" ]3 T3 U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb忌廉、牛奶  1/4公升5.39.217.777 d# H4 R# L) E+ d# g" {8 P
蛋黃  5隻
; I/ B; q  h. t7 _9 b/ h0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙糖  60克
) q' e& s* \, M" _7 J1 U! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花粉  12克
6 Z, O' U. ~- C  R/ Ctvb now,tvbnow,bttvb薰衣草籽  少許
0 A3 N( z: U6 m3 o/ v4 t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U( g2 ]+ M6 A8 ?) i! t& v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) j7 i6 _; J" _7 q0 j
做法：
' D/ |  p9 b. z8 n2 W" g8 L9 ^1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。5.39.217.77  M( `4 k4 _: C7 S8 d
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。
/ V' F% C  ^# i6 o- ?% ^5.39.217.77公仔箱論壇6 D9 _" d2 i% ?7 G% j
4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。
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. ?" M- O! `8 q2 |1 {9 l
9 D6 k1 s% u5 @; }- z  q5 G1 f小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。( W/ o( o9 g5 m6 i% P- e

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