標題:
[西式食譜]
香草牛油煎牛柳伴薯茸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:12 AM
標題:
香草牛油煎牛柳伴薯茸
材料
公仔箱論壇' F8 f* h, ?# x+ z7 }
牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙
9 i# C7 W7 g B! K- K5 rtvb now,tvbnow,bttvb
, H( ?% x& m1 z, r公仔箱論壇
調味
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 T/ D7 c i3 b U& c! d- _# }
鹽/黑胡椒各少許
公仔箱論壇; T! L1 Y" U8 K+ [
5.39.217.77+ o8 u( j: t- O
# G) k' G F1 w! P0 U) d4 u
做法
) W( @3 C1 c4 ^) G& ]公仔箱論壇
1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。
$ S# Q) X$ G- [
/ A% r9 j, d& a; e+ C) U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
tvb now,tvbnow,bttvb6 G' Q: ?) d7 v6 V5 j- ~
1 M4 n) h. q4 X# g) S
3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。
- W- k4 X, n2 i; _9 j/ F. r }1 I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. c: z1 V) Z$ H! c
5.39.217.77; |" z; N8 k i) r5 n
貼士
5.39.217.774 I2 a2 h* B3 D& l/ ?
牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。
公仔箱論壇' L/ \6 H* ~& h# \ ` o
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
