材料 4 L$ D% U3 j( o$ Z5.39.217.77牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙 ' V7 h7 V; i: D, } + j3 @/ V; p$ W4 X調味 . }3 D T3 w9 X% \* G! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑胡椒各少許 0 b9 f0 [1 V$ V c# P1 F; [tvb now,tvbnow,bttvb- s! Y0 d- F) d
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做法 1 y2 _4 i9 Y. q3 G. F2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 B Y. Z9 \% H2 z: g$ i5 G
5 N( w b H e7 Z/ z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。7 P: T& R" b6 C) Y S
" N; D) k; D2 |; E9 U3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e$ }. C* h: t4 ?4 D4 T5 U3 v
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。公仔箱論壇! A _3 i" x" g% Z/ E1 D: o
