標題:
[西式食譜]
威士忌火燄蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:10 AM
標題:
威士忌火燄蝦
材料
6 `: K6 G# J3 x6 @; h+ qtvb now,tvbnow,bttvb
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
( J/ i0 q$ D2 } b. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u* f5 i. ~( L8 w" }4 H% J/ \tvb now,tvbnow,bttvb
調味
5.39.217.77* w3 [ N5 C! n; n9 F
鹽/黑胡椒各少許
" S3 i, v+ P$ d8 y& n4 |; |. W
5.39.217.771 q( F7 `6 j" P9 u
tvb now,tvbnow,bttvb+ N6 E1 G. j# C) u* K+ N) D
做法
/ B2 I. @% K6 v- l5.39.217.77
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 g8 W" V# r/ q5 K [
/ n# u5 R' n3 d ]3 I9 \/ Atvb now,tvbnow,bttvb
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
. i0 H* b9 ]' y9 |3 K% K公仔箱論壇
+ \7 D; a! f2 V" wtvb now,tvbnow,bttvb
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
. P; j* H7 Y* n7 W/ m. F* |6 H7 D
1 o- ]6 t; R* O3 {- Y! x6 u
9 W3 K6 H/ T0 \1 m" D公仔箱論壇
貼士
m/ P. o, |* N2 b0 _0 ]% A
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
7 q0 y2 W: m) C" L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
