標題: [西式食譜] 威士忌火燄蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-11 05:10 AM     標題: 威士忌火燄蝦

材料5.39.217.77  D! @6 w/ Z7 _0 h8 {2 G* E3 ]
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙1 X# j1 ]. X9 I- i5 I7 Q7 F

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鹽/黑胡椒各少許+ e" s9 G: ?4 \6 W8 c) a# c; n

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! n3 \8 K! g$ ]5 B, J6 J  W: |. j; j做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 V1 G/ J) ^  [( p
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
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  F+ P) I# L( |5 t! M* l! U* v公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
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3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 5.39.217.77. }. b; U5 h* E: K  J/ P2 J" s
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如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y3 @1 l2 u6 q: z- p+ o8 O" A

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