標題:
[西式食譜]
威士忌火燄蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-11 05:10 AM
標題:
威士忌火燄蝦
材料
公仔箱論壇: k" v# M- o. w6 X) y
虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb* }/ G/ L5 V- ?# P( H
公仔箱論壇" r5 S9 ]# y" ]. x. L& Q( e! ] l0 ]
調味
$ Z9 L- o0 i2 {1 L4 { y# n
鹽/黑胡椒各少許
[$ n8 U- e0 B. E: L& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w, t% z. g2 w) C+ D+ V4 ?% e+ I公仔箱論壇
5 R) L* N; d. p2 c4 O6 _; P/ c
做法
. b& ~' z- @; P
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
% f4 a; r! M/ O5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb( H: x& O2 m( Y0 ]: W
2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。
V3 r/ J) [6 |2 u) Rtvb now,tvbnow,bttvb
9 [1 K" o1 i0 b) _' T- @5 V5.39.217.77
3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。
公仔箱論壇( x" g: y! W$ f( Y3 [) i
$ A8 q, }" n% M1 p( r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J' Y/ b9 n5 o
貼士
( h+ D2 |% D. P8 L公仔箱論壇
如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。
公仔箱論壇* ?& k8 J7 u' f/ ?, ~, n2 {6 P2 d# c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
