標題: [甜品] 白之戀人曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-10 05:34 AM     標題: 白之戀人曲奇

材料
: Q0 b7 l2 \7 [( k公仔箱論壇無鹽牛油 90克、糖霜 90克、低筋麪粉 110克、全蛋 1隻（拂勻）、呍呢拿油適量、白朱古力 200克5.39.217.77) ]$ I/ o! I" c1 R* S

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8 t4 l5 M. M7 a& E. O做法  ' D, I! J# K2 c* w
1.低筋麪粉過篩備用。8 b4 S, n  A7 i# u  E. {; V7 D
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2.先打勻無鹽牛油，再加糖霜同打勻至軟滑忌廉狀，加入 1/3蛋液打勻，再加 1/3蛋液打勻，再加餘下蛋液，繼續打勻，加入呍呢拿油拌勻後便加入低筋麪粉，直至完全拌勻成幼滑麪糊。7 e) x$ O  P4 E

7 Q- k3 q. Z+ {0 Q% d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把心形膠片模放在膠蓆上，將麪糊鋪上，用膠刮片抹平，抹去多餘的麪糊。. l7 w9 J. `# \, ^

% B4 |" L% J0 s7 G4.輕手取走心形膠片模，放入預熱焗爐 140℃，焗 10分鐘至金黃色。
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, E5 g0 t6 `& T; z0 l. M5.39.217.775.白朱古力用微波爐以中溫加熱 1分鐘，取出拌勻，再加熱 1分鐘至溶備用。
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6 c/ \4 O) V) `; Y5 u) ntvb now,tvbnow,bttvb6.用筷子將已溶白朱古力醬，沾上心形曲奇，再將另一塊合上即可。
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貼士
1 ^  v' A! H. ?公仔箱論壇麪糊很易焗燶，小心看火。而材料如用幼細糖霜取代砂糖會更容易混合。
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