標題:
[中式食譜]
壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-9 05:36 AM
標題:
壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）
材料
7 S; B3 ]* ?" c; f) ^* J+ v5.39.217.77
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
s0 |: [" r: S0 P, P" o5 ~5.39.217.77
1 ~1 p# d/ B+ v D4 E( {9 v& e: m6 _5.39.217.77
調味料
公仔箱論壇4 O: S5 H% s2 L2 w# ^# |5 {
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
% d' W' J+ X" M( b1 X
, `1 Y8 N' o0 y. W5.39.217.77
公仔箱論壇6 B2 J, Z9 s" M5 W, Y
做法
7 @+ j! J- Y6 H3 B" Z% ?! q8 }公仔箱論壇
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
R& }- }2 w$ M4 p
, O7 b. U' Y f# F N1 N7 {tvb now,tvbnow,bttvb
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
2 t6 U9 p! I/ ]* k/ i
& s0 G8 \8 I6 ~- s
3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
2 U% L0 \- R t+ dtvb now,tvbnow,bttvb
% C# }: z" F% |) `
+ u* l: D4 M' a& @
貼士
1 z" m% f$ l7 w) U5.39.217.77
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# U7 f" F! x+ n. n0 b5 p# g/ t
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
