標題:
[中式食譜]
壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-9 05:36 AM
標題:
壯如松柏（松子蝦皇醬拌菠菜麪）
材料
8 J& ~5 E _5 E. ^' \. {
菠菜麪 3個、南瓜肉 20克（切粒）、新鮮中蝦 6隻、薑片 2塊（拍鬆）、蒜頭 2粒（磨茸）、紹酒 1湯匙、雞湯 1杯、蝦子 2茶匙、葱花 1湯匙、生粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~$ |7 r9 w# \0 ?0 D
5.39.217.77" N9 d& I/ B! Z( V l
調味料
, B0 x) P3 R$ ^( v9 d
生抽 2茶匙、蠔油 1湯匙、砂糖、胡椒粉及麻油適量
: |/ J+ m- g' j( k$ O/ g) w
7 N: q9 I3 D0 R- l* Y
5 x4 N+ w6 N5 W8 g2 ~
做法
5.39.217.77! p+ F+ A3 F$ |' m0 z
1.蝦先切去頭，剪去蝦眼、蝦腳及挑去內臟，蝦頭留用。蝦身剝去蝦殼，挑去蝦腸，切成小粒，加入生粉拌勻，備用。
( W) r; G2 r4 z- R+ L. g8 o
3 I* Z" w5 C5 b0 A: m5.39.217.77
2.開大火，燒熱平底鑊，放入 2湯匙生油，爆香薑片及蝦頭，灒酒，加入南瓜粒、蒜茸、雞湯，轉中火煮至南瓜腍軟及湯汁濃稠。然後撈去蝦頭，轉大火，加入調味料及蝦肉粒拌勻成醬汁，備用。
公仔箱論壇" l6 X) V& I& z- r! y
tvb now,tvbnow,bttvb5 t' C9 g; ~3 W& K+ q& r* D
3.開大火，將菠菜麪灼至軟身，撈起瀝乾盛起，淋上醬汁，灑上蝦子及葱花即可。
* p2 }* {. _6 Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! H' Q1 d v3 H; e, X; K- r
M' Y0 u: i. A" e2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
4 Q z& ]; `7 m T8 u! D" V& x/ K
新鮮蝦的蝦身與蝦頭會緊密不分，而蝦頭亦無瘀黑色。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 R' r9 F' @( p0 U/ b" n9 [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
