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標題: [中式食譜] 鴻運排骨（紅麴米燜排骨） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-2-8 05:19 AM 標題: 鴻運排骨（紅麴米燜排骨）

材料- {9 l7 Q1 P+ V3 a
排骨 300克、青瓜 1條、大白菜 1/4棵、滾水 2公升0 i+ d$ X+ ^3 L% G( o8 R8 M2 O

調味料
花椒/白胡椒粒/八角各 5克、桂皮 10克、紅麴米 2克、紅糖 20克、鹽 1/4茶匙、芫荽頭 2棵、薑/陳皮各 15克

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做法  C' D' M) C& K7 I
1.開大火燒滾水，下排骨汆水，撈起。
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2.白胡椒輕輕拍碎。3.開大火燒滾 2公升水，放入所有調味料，下排骨，蓋上蓋，收細火燜 1小時 30分鐘。
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4.大白菜切半，放入鑊，再下原條青瓜煮約半小時。5.39.217.775 O3 r  K- ^; g; m
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5.將煮好的青瓜、大白菜、排骨取出，切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v1 d+ u7 V4 U& v  `1 a1 H

6.將青瓜圍碟邊，放上大白菜，鋪上排骨即成。

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