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標題: [中式食譜] 彩蝶飞舞 [打印本頁]

作者: 真心永恒 時間: 2007-8-3 09:03 PM 標題: 彩蝶飞舞

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[原料/调料] $ e( u% n+ d0 E& h0 d9 B9 W# x
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。公仔箱論壇* R; n  e6 p3 g  A- d3 ?) \
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 5.39.217.77! C7 h) I  T" ]2 n
[制作流程] 5.39.217.77! g+ ?1 S* U7 U  S! I
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1.面粉加入水揉成面团。
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 Z0 F3 _& v
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。

4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb; Y! j' p% A% S7 |

特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。

作者: samuel9013 時間: 2007-8-3 09:39 PM

very good

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