標題:
[中式食譜]
笑口常開（陳皮蝦）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-7 05:41 AM
標題:
笑口常開（陳皮蝦）
材料
5 \' ] @3 Y' X- Z5.39.217.77
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
/ z0 k2 [3 _% D& G) Ctvb now,tvbnow,bttvb
1 D. I# J2 s* ^1 A7 D& S5.39.217.77
" W* E# D" c. M# B1 T) u5 {
做法
tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 L# E A- U- R7 `& J
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
5.39.217.771 g4 Q ?8 V3 _
5.39.217.777 D. E3 i+ @7 R' u! Z
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
& L, y+ ^7 c* i$ T
: m! ~$ r! p" k) S公仔箱論壇
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
7 I3 h4 C# h* N7 Q0 f. F, R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]3 C- S9 u+ R9 V4 l0 U4 V( ytvb now,tvbnow,bttvb
4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
* w) v/ X3 z4 Z6 t& d- r公仔箱論壇
* _+ U# `$ n; ^# D
tvb now,tvbnow,bttvb; E% O9 t' W/ T& b
貼士
% D0 m- S! R2 B/ ^% v$ J9 V
炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ `+ ]- K, \8 Q; K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
