公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [藥膳] 做月子食譜(1-4週及通用食譜) [打印本頁]

作者: 345256 時間: 2011-2-6 10:55 PM 標題: 做月子食譜(1-4週及通用食譜)

補血湯(生產完就可引用)5.39.217.77% n; c9 {5 C$ n  m0 }! _
材料：當歸 2錢、黃耆 2錢、紅棗 3錢、甘草 1錢、桂圓 2錢、黨參 2錢、枸杞 3錢
*餵奶者另加：通草 3錢、王不留行 3錢
P.S：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
耐吧！此外，建議早上時喝
，補妳一天的氣血。
功效：用於婦人產後、氣血虧損
養生茶(生產完就可引用)
材料：黃耆3錢、紅棗 3錢、枸杞 3錢5.39.217.776 W3 ?+ b/ @/ E2 L9 f+ d  I$ U
經驗：電鍋內鍋2-3碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; N/ b6 X  h. E  r7 ^8 V& v
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
放，有時也加加桂圓，挺好喝的公仔箱論壇/ j- B9 f: X/ n
功效：補氣活血、增加抵抗力' L( O6 V  [& [& c- W
紅豆湯
紅豆 200克5.39.217.773 o0 `; L& \. `# i
帶皮老薑 30克
米酒水 300C.C 黑糖150克: }5 I4 p# ]$ }
功效：消水腫、促進新陳代謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ L0 j, |- U* W; M0 [7 I  I
養肝茶tvb now,tvbnow,bttvb. f+ L" P4 c4 ^5 o( G, A
材料：紅棗 7粒
米酒水 280C.C                                                             5.39.217.777 c. G) ^$ f0 l' `) U
作法：1.紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡8小時以上
2.放入電鍋隔水蒸1小時
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體5.39.217.770 q, ]3 y  Z2 a& C
止渴茶
材料：觀音串 200克、荔枝殼 200克、仙楂 200克、米酒水 6000C.C、黑糖適量5.39.217.77' z% I  `6 T$ `
作法：1. 全大火煮滾後，改轉小火煮1小時                                                             5.39.217.77( I% w5 c, k# Q
2.把茶濾出
重新大火不加蓋煮剩3000C.C 加入黑糖攪拌熄火
功效：消渴
牛蒡茶
材料：新鮮牛蒡 1根
老薑 3片+ C* S2 L2 B/ p$ S+ ^1 X, p$ f- y
作法：1. 牛蒡洗淨
削皮0 j1 F1 O+ C/ N6 B/ z: B
切段                                                             # _- \3 C- g1 X) M! p
2. 取5杯清水
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
水滾轉小火煮20分鐘
養心湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* a! h' A  j
材料：當歸
黨蔘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N  T3 y3 Z) J. X( H
川芎
茯神2 \8 E: v1 v" y" ?4 K' b7 ]
甘草8 H0 Q& ]2 O: z% J
柏仔仁各2錢；茯苓 3錢；五味子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; L. _0 z# x" c
遠志公仔箱論壇6 p/ a: A4 z3 l8 M9 U; B
酸棗仁2 E9 Z" I% k8 o. J  Z
半夏
各1.5錢；紅棗 7粒
米酒水1500C.C                                                             5 ?2 f% |; G3 m8 {/ }
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗。                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~7 }/ q4 r# s; R
2. 加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。# o2 o; i( C5 p+ o: g7 @- f& w# |+ o% r
功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
黑豆酒
材料：黑豆1斤公仔箱論壇0 v" ~0 I. Q. Q! C/ n$ |" {. T
羌活 1兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h, E  b  E, @/ k- K  s0 J) O
炒杜仲 6錢
米酒頭 3瓶
作法：1.黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
黑豆表皮裂開tvb now,tvbnow,bttvb% I& _  p$ q% C% Q" z8 `5 f
盛出攤平放涼
羌活也入鍋略炒.放涼                                                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ S; U4 u- C1 B; }' U0 r
2.將黑豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z0 X+ F( ^; _% d. ]- M
羌活tvb now,tvbnow,bttvb2 P+ ~/ i9 q; Y' V
炒杜仲5.39.217.77' f  B6 i0 V- S1 R
放入玻璃瓶
加酒淹過食材
蓋緊密風一個月
功效：補腎tvb now,tvbnow,bttvb+ L, g3 J! R$ O3 a
去風濕
益筋骨
防止關節疼痛排惡露tvb now,tvbnow,bttvb, r/ y' M& V6 w" k& {' z
黑豆酒II5.39.217.77- b: w& U9 R" U2 u; e" p  g
材料：黑豆1000g(青仁黑豆最好)、白糖150g及龍眼乾300g(可自行增減)、米酒3600cc(最好是玻璃罐ㄉ)、藥材包
PS：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。5.39.217.77& w$ P# Y  x+ S- C+ }) ?0 Z, o% k
作法：1.將酒甕(最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可)洗乾淨晾乾。
2.再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒(不放油)，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。公仔箱論壇, B1 |& E& A# R
PS：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至15分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
4.炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
黑豆酒最好放個1年以上(愈久愈好)效果最佳，最少也要放個5-6個月，放置家中陰涼地方即可。
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
產後4個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個3茶匙也可以。
補中益氣湯5.39.217.77) B3 v5 p# V. Y; u$ B
材料：當歸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 g' r: a4 a3 @( Y! H
黨蔘各3錢; 黃耆 5錢 ;甘草.陳皮.柴胡各2錢;升麻1錢
紅棗7粒 .米酒水1500C.C
作法：1. 米酒水煮中藥汁剩2碗             2. 加入雞腿或排骨燉煮
早晚各一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 M4 o5 h; d
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。$ W2 e% L; |2 z- y. H; V% z2 g
減肥茶5.39.217.776 R6 g& W- F4 a' _
材料：決明子 6錢公仔箱論壇( O% F, [2 o8 l8 G; f
菊花 3錢tvb now,tvbnow,bttvb7 b8 G& G; h; w6 p4 g2 ?! _
山楂 2錢tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 U: ~& E7 L
甘草 1錢# s* z( s' d1 K( P( j) B
作法：全入鍋加清水5碗+ w, _1 @+ q% t. g
中火煮滾轉小火9 U$ i: u( }, X" `
當歸生薑羊肉湯9 I; R+ Z  ]$ w2 O. g# B$ |
材料：當歸2錢
黨蔘3錢公仔箱論壇" O3 z0 P  O% o# i% f
黃耆1兩
羊肉1斤tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 H' P0 j4 m7 f: {
黑豆酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, d' ]- _1 C+ P& I, {) A/ t3 `
紅白蘿蔔各半條
生薑6片
米酒水
功效：產後發熱5.39.217.777 ?! t  m( d+ t2 B! m" S- D% b7 a# o9 O
氣血雙補安神粥tvb now,tvbnow,bttvb6 n/ a6 V1 G4 [$ E$ g
材料：酸棗仁一兩、茯神5錢、黨參一兩、五味子5錢、桂圓肉5錢、糯米半杯、冰糖適量。
作法：1.酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，公仔箱論壇0 u" d$ h8 N* n/ `4 O7 Y6 @" N
外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。5 o# Z, {' f5 a# ]: q' y) s( T
2.米洗淨泡於少量清水中一小時再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。: X) m( ~, \# ?
茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
合，可減輕症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! S& @% f! N( L, d- q# M$ w( t
冰糖銀耳湯
材料：白木耳10克$ L+ t7 J1 {% o; l9 m5 b
蓮子去心20粒
冰糖適量。
作法：1.白木耳和蓮子泡水待軟備用。
2.水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
作者：陳思廷
　中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就% v; G+ R9 O& K% E6 |+ z) [
被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。tvb now,tvbnow,bttvb! w9 f, y9 p7 t  B7 j& x! B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 L2 S+ @1 }: ~* u6 @
作法：
紅豆　　　　　　半杯公仔箱論壇8 g2 A4 {$ n9 P9 \) J
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後公仔箱論壇2 k! `% e" i% w! t, m
薏仁　　　　　　半杯公仔箱論壇( I+ h/ F2 y0 A! x7 E
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候5.39.217.77/ w( ~& d* L- k- s/ u- E
紫米　　　　　　一大匙
一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁公仔箱論壇% Q6 ~4 q6 j1 Y5 V
糯米　　　　　　一大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( u$ K- q+ Z) h% d
，不食其渣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% F) Q8 P9 }
米酒　　　　　　五瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 c% C7 W! P0 ~
陳皮　　　　　　兩片公仔箱論壇" J# t5 c( r- K/ `( ]: H0 v& a
紅糖　　　　　　半杯公仔箱論壇* K) G: \3 D) p- g( H4 e
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
作者：陳思廷
　生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
材料：
作法：
生蠔　　半斤（選肥厚的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ i, Z9 Z+ j0 B! W9 p
將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 H7 T% N8 C; ^5 ?" |# S
蕃薯粉　　　兩大匙
蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
鹽　　　　　一大匙
火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
黑麻油　　　兩大匙
薑母片　　　　七片
米酒　　　　三大匙5.39.217.77! ^( h6 y% \' _
臘八粥
材料：圓糯米 200克tvb now,tvbnow,bttvb* n$ G; w0 r1 x0 q# c  E
紅豆 100克5.39.217.77; a: f5 w- d0 g8 o' L
薏仁 100克
紅棗 10粒
松子 2/1杯
糖 2大匙
作法：1.紅豆薏仁洗淨泡水2小時                      5.39.217.77& F7 X* h& E; c9 a/ r
2.紅棗薏仁先加水12杯煮30~40分鐘,然後加糯米.紅棗煮15分鐘,之後加松子再滾2分鐘後,用糖調味即可
功效：補充體力及必要營養5 J: D. k- ^3 t+ B
南瓜炒肉絲
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
作法：1.南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃10分鐘。                      3 s9 W/ G( W9 _2 m0 b" W; d
2.沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒1分鐘，再加入南瓜炒2分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮10分鐘即可。
白汁牛肉tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ s2 S. R! @4 U1 w: |
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料：鹽、味精、酒少許。# Y- K' [* r/ R( {, Z1 J! N
作法：1.牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
2.馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。                      5.39.217.77- o! \% e( f5 l! N, ]
3.先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
金針魚湯
材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。5.39.217.77# N% r4 y, _" y: w+ ?1 B( l# [
作法：1.乾金針打結後泡冷水備用。
虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
2.將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入1大匙白醋味道更鮮美。
花菜肉餅公仔箱論壇/ J% s# ]+ q# f; @  B4 X
材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
作法：1.青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
2.將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。                      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [! b) Q0 r8 W. F/ W
3.置入烤箱160度c，20分鐘即可

作者: kho0506 時間: 2011-2-19 03:30 AM

真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)