標題: [中式食譜] 生財蠔市（酥炸生蠔） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-5 05:37 AM     標題: 生財蠔市（酥炸生蠔）

材料5.39.217.77! t# ?. g9 t# @1 U, ]/ B  |
美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許5.39.217.77+ {6 Y% t9 _5 n7 @# f( h2 S' N

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1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。5 a8 b+ W7 t+ \

, O0 i+ m. G- o. O2 e; k5.39.217.772.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。5.39.217.77+ v+ c2 ?) k  Z: q+ p1 |  g1 \" q7 x

6 {) F7 ?& y8 A: p8 x3 Z5.39.217.773.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  T1 O, a' n. H' r, p) i

2 O2 [! p, O5 {: U( o1 v4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。# T. r- q) V1 i
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; U" [  K: z6 i

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貼士5.39.217.77, p! c% h& K6 @2 `0 R. `$ \9 M5 W4 V6 k
桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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作者: starter    時間: 2011-2-5 05:41 AM

thank you very much

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作者: vipercobra    時間: 2011-2-5 07:28 AM

thanks for sharing

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