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標題: [中式食譜] 太極珊瑚姬松茸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-2-2 05:16 AM     標題: 太極珊瑚姬松茸

材料
# l& i; e2 e+ X7 \+ f2 h豆苗 450克、姬松茸(已浸軟) 75克、冬瓜(切幼條) 150克、甘笋茸(已熟) 75克、北菇(蒸腍) 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料5 d0 D2 G8 M" k- _
鹽/糖/雞粉各4 1/2茶匙、生粉水適量
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" K& H2 w7 p/ P8 K; E+ [公仔箱論壇5 b! u% @# z# e  a) {
做法
7 a5 N- t9 A! t- E1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。: {5 k8 `' F3 O, F

( W9 H8 X& l9 f: F6 r2.開大火燒熱鑊下油,下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙,灒少許水炒熟瀝水,盛起。
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3.另燒滾水,下鹽、雞粉、糖各 1茶匙,放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味,盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. I6 F0 \, ?; _" o! \0 V

0 c7 h. w+ i$ f6 }/ i' R4.另燒滾水,下鹽、糖、雞粉各 1茶匙,下冬瓜幼條汆水盛起。5.39.217.77$ `( y8 _% I1 S0 [
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5.燒熱鑊,下 200毫升雞湯,鹽、糖、雞粉各半茶匙,將冬瓜幼條回鑊煮勻,埋生粉水芡,盛起。
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, `" e, H% ]. O. ?& L3 c6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡,盛起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }: u/ z- }0 Q  R

) \  X' M) T7 p6 I! w: R9 H, Z7.再燒滾餘下雞湯,下鹽、糖、雞粉各半茶匙,以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上,再鋪上姬松茸,將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡,每邊放上一粒冬菇,最後淋上雞湯芡即可。5.39.217.77  \1 }, K7 ?9 N

作者: shinglec2008    時間: 2011-3-31 04:45 PM

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