標題:
[西式食譜]
乳酪甜椒船
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-2 08:12 AM
標題:
乳酪甜椒船
配 料
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红甜椒5个(约1kg)、
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细葱1把(约50g)、
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鲜乳酪400g、
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现榨柠檬汁3汤匙、
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液状鲜奶油200g、
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蒜瓣2个、
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盐1汤匙、
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现磨的黑胡椒1\2茶匙、
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杏仁片100g
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操 作:
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1、先清洗红甜椒，由上往下对切，去子及纤维，将每半个甜椒再直切成三片。细葱洗过后，沥干，并切成长段。
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2、将鲜乳酪放入大碗内，倒入柠檬汁后搅拌。把鲜奶油打发至凝固状，再与鲜乳酪混合在一起。
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3、剥去大蒜皮，用榨蒜器碾碎，放入鲜乳酪调料中，再度搅拌，用盐和黑胡椒加以调味。
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4、将步骤3的调料灌入星型口的挤花袋中，然后挤在红椒片的内侧。
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5、在不沾锅的平底锅中烘炒杏仁片，至呈浅咖啡色，然后将杏仁片均匀地撒在红甜椒内的乳酪上，最后以绿色的细葱做装饰。
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-1 07:14 PM 編輯
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