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標題: [中式食譜] 五香鸡肉卷 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:09 AM     標題: 五香鸡肉卷

配　　料:鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
% F, @  [  P- I' W0 |鱼浆 1/2斤
1 U1 P# f* `2 F, S' l/ H8 e" u6 G5.39.217.77猪肉(带肥肉) 1/2斤
) N* I6 k. C# Q! L- C+ D- dtvb now,tvbnow,bttvb荸荠(切碎) 7颗 ( ~9 e. I; I/ O  V
豆腐皮 3张
9 [, y- y. C( r8 @$ D* E: x5.39.217.77葱末 1/2碗  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 v0 e4 a1 [6 w$ ~$ ~
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酱油 2大匙 # N$ L1 S5 Z" k
糖 1又1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 U$ L. ]; p* L2 I
味精 少许 tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 g+ A% u2 L1 b! Q. c3 e" h
盐 1/2小匙 5.39.217.779 k7 z* T0 K' J# _
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
- z' Y+ v( `8 T0 N# v5.39.217.77太白粉 2大匙) L: Q) a7 X% i. D1 b
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操　　作:(1)将鸡肉洗净擦干水份，和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。  5.39.217.77: ?0 x' ?6 j1 T8 \+ v  h
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。
2 l7 q+ [4 F# h6 q/ r公仔箱論壇(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。 公仔箱論壇+ ^% [2 M9 y# \
(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，捲起包成长条状。 公仔箱論壇! [1 I; U+ y4 w) A* P' u
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。5.39.217.771 w( k% s  x4 T6 q
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作者: rose08    時間: 2007-8-2 08:17 AM

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