標題:
[美食介紹]
多刺肥遼參浸發咪揩油
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-31 05:13 AM
標題:
多刺肥遼參浸發咪揩油
爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。
. i, K8 V( H+ p P% s( w0 l8 e7 utvb now,tvbnow,bttvb
3 J, R2 {/ j( {5 T1 H0 z$ ~tvb now,tvbnow,bttvb
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]
+ ~# s) [4 }3 a+ t6 f5 B: y, k
■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。
4 m& n8 e- y, X# D" F
$ R( T8 b5 Q' X% T2 v
5.39.217.77, Q. B9 m* O0 q9 v( F2 E3 r
凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
7 S! j+ y7 h7 S2 M8 Z, Q
5 d" \8 z' b7 } h; A8 l% k- X& F
/ _" g, ~1 z2 F- |% B, M5.39.217.77
清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。
) a2 x; ~& [0 u8 [3 y公仔箱論壇
( p: q+ c4 I6 h+ M( u [5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, n6 h2 H* M/ |- x: K# g) B* |
薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
+ n& k; o( H+ M7 q) d- @5.39.217.77
4 k& n8 \7 z. M& x6 i @
. l3 `0 B% B4 P% v6 c8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77, Q. B9 m* O0 q9 v( F2 E3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, n6 h2 H* M/ |- x: K# g) B* |